fbpx
Fair Fashionista

Hvornår er det bedst at åbne sin virksomhed? Det spørgsmål har jeg stillet mig selv utallige gange de seneste par måneder, for man vil jo give alt det man har arbejdet så hårdt for de optimale vilkår for at komme godt fra start. Som tiden gik blev min besættelse af at finde den rigtige dato dog i stedet til en slags frygt for at åbne.

FacebookTwitterPinterestLinkedinRedditStumbleuponWhatsappTelegramLINEEmail
Koh Phagnan

I 2007 var jeg i Thailand i lidt over en måned. Hovedformålet var at LASIK-operere mine øjne, så jeg kunne blive pilot, men da selve operationen ikke tog mere end 20 minutter var der  rigeligt med tid til at udforske landet efter at have hvilet ud nogle dage i Bangkok.  De første uger rejste jeg rundt med min gode ven Lasse og vi besøgte Phuket og Hua Hin, men de sidste 2 uger var jeg bare mig selv.

FacebookTwitterPinterestLinkedinRedditStumbleuponWhatsappTelegramLINEEmail
Risotto with mushroom and asparagus

Min risotto med champignon og asparges er altid et sikkert hit, og den er faktisk ret enkel at gå til. Alt afhænger af risene, men når man først har fået styr på hvornår de har den rigtige konsistens (pas på ikke at koge dem for meget, da det jo ikke skal være risengrød), så er det en af de retter, som man ikke kan mislykkes med. 

FacebookTwitterPinterestLinkedinRedditStumbleuponWhatsappTelegramLINEEmail
Rispapirsruller med and og avocado

Hvis I spørger mine venner hvad som er min signature dish, er jeg ret sikker på at de fleste ville svare ”de der friske forårsruller med and”. Rullerne er nemlig superlækre og så hurtige at lave, at de længe har været mit førstevalg, når der skal en hurtig snack på bordet eller når jeg er inviteret til sammenskudsgilde.

FacebookTwitterPinterestLinkedinRedditStumbleuponWhatsappTelegramLINEEmail
BBQ Pork Buns at Tim Ho Wan in Hong Kong

For nogle år siden regnede det ned med Michelinstjerner over Tim Ho Wan-restauranterne i Hong Kong, og foodies fra nær og fjern kom for at spise på verdens billigste Michelin-restauranter. I dag (2020) er det dog kun en af restauranterne (den i Sham Shui Po), der har beholdt sin stjerne, men Tim Ho Wan er stadigvæk et yderst populært sted for dim sum i Hong Kong.

FacebookTwitterPinterestLinkedinRedditStumbleuponWhatsappTelegramLINEEmail