fbpx

Street food i Phnom Penh – Num Krok

by Sanne
Num krok, Khmer street food in Phnom Penh

Khmer Num Krok er små runde kager lavet af rismel og kokos. Det er en populær street food-snack, som man kan købe fra små boder mange steder i Phnom Penh. Kagerne har en fin sprød overflade, og et blødt indre bestående af dej, der kun lige er bagt færdigt. Man kan få både salte og søde num krok, og nogle steder sælger begge dele, hvilket er perfekt for sådan nogle som mig, som har svært ved at vælge.

Den salte version har typisk små stykker forårsløg blandet i dejen for at give den smag, og den søde version serveres ofte med en sød kokossauce ved siden af.  Det er en billig snack (jeg betalte en halv dollar for 4 stk) som smager bedst, hvis man spiser dem med det samme, mens de stadigvæk er varme og lækre.

Hvis I har været i Thailand, er I måske stødt på Khanom Krok, som er den thailandske version af num krok, og er man fra Danmark kan man nok ikke undgå at lægge mærke til at støbejernspanden, som man steger num krok i, minder umiskendeligt meget om en dansk æbleskivepande. Måske der er et historisk link et sted mellem khanom krok/num krok og danske æbleskiver?

Num krok-sælgeren i videoen har sin bod i en af de små sidegader til Orussey Market, som er et fantastisk område, hvis man er på jagt efter street food i Phnom Penh.

 

Flere indlæg