København: Manfreds – Relæs ambitiøse lillebror

De få dage om året Poul er i Danmark, prøver vi at komme ud at spise på nogle af de gode nordiske restauranter, som er poppet op de seneste år. Jeg ville egentlig have inviteret ham på Relæ i går, men fandt ud af, at den havde sommerlukket. Det havde Manfreds heldigvis ikke, så der bestilte jeg bord i stedet. Manfreds er Relæ’s ”lillebror”og det er således samme personkreds, som står bag, og de samme gode råvarer, der anvendes.

Hvis man er to personer, kan man for 250kr/pers få serveret 7 forskellige retter, der i menuen går under navnet ”Sjæfen bestemmer”. De 7 retter serveres på små tallerkener, og svarer i størrelse og komposition nogenlunde til en forret og en hovedret.

Vinkortet er på størrelse med en telefonbog og indeholder blandt andet rigtig mange økologiske vine. Et særdeles underholdende norsk par, som vi havde fornøjelsen af at gnubbe skuldrer med (på Manfreds sidder man tæt), formåede at sende deres økologiske (og ikke helt filtrerede) vin retur 2 gange. Tjenerens redegørelse for at sådan så nogle økologiske vine altså ud prellede af som vand på en gås, og de endte med at bestille en mere traditionel vin sammen med aftenens vinderkommentar: ” Rødvin skal vel være rødt?”. De kvaler havde Poul og jeg ikke, for vi havde valgt at dele stedets eneste øl, en Kølster, som er økologisk og specialfremstillet til Relæ og Manfreds.

Maden var rigtig god og knasende sund med opfindsomme elementer som sommerkål i ølsauce og blomkål med ansjoscreme. Der gik lidt kludder i retterne, så da Poul og jeg forventningsfuldt gjorde os klar til de sidste to tallerkener, gjorde tjenerne mine til at ville rydde af. Misforståelsen blev dog hurtigt opklaret, og vi fik serveret ret nr. 6 og ret nr. 7.

Jeg har også spist på Noma, og den middag kan I læse om her >>

Læs mere om mad og restauranter på min blog om København >>

Manfreds, Jægersborggade 40, 2200 København