Les Cafés a Phnom Penh – Quelle est la tendance du moment?

Instagram est de plus en plus populaire au Cambodge, et est largement utilisé dans les cafés de Phnom Penh, où des plats et boissons photogéniques sont photographiés instantanément par les adolescents de Phnom Penh grâce aux nouveaux smartphones.

Quand j’étais à Phnom Penh en mai dernier, on voyait rarement des gens sortir discrètement leur téléphone pour prendre des photos de leur nourriture, mais quand je suis revenu en octobre, toutes les personnes de moins de 30 ans ont pris l’habitude de sortir leur téléphone avant de commencer à manger dans les cafés de la ville. Mais comment s’y retrouver dans ce nouveau monde de ” nourriture insta’grammable ” ? Où se trouve le meilleur sucre brun boba ? Et est-ce que tout est vraiment mieux avec du fromage ? J’ai fait équipe avec Katherine, la fille de Kanary, pour dresser la liste des tendances actuelles.

Brown Sugar Bubble Tea

Le sucre brun boba est très répandu en Asie depuis quelques temps, et vous trouverez cela très savoureux dans tous les cafés boba de Phnom Penh. Le boba au sucre brun a un goût de caramel avec une pointe de café. Il est un peu plus mûre et vieux que les bobas ordinaires et est souvent servi avec d’autres choses comme de la gelée de café ou du fromage (oui, du fromage, en plus ! :)), ce qui fait presque du boba un repas à part entière. Il y a plusieurs endroits à Phnom Penh où vous pouvez aller chercher du sucre brun, mais les plus populaires sont Tiger Sugar dans la rue BKK 51, KOI (présent à différents endroits), The Alley et Kamu Tea.

Tout est servi avec du fromage

Le fromage rend tout meilleur et à Phnom Penh vous trouverez du fromage servi avec à peu près tout. Le fromage que vous trouverez habituellement est du fromage à la crème ou du fromage doux fondu, de type mozzarella, alors ne vous inquiétez pas d’avoir les doigts qui sentent le fromage ou d’avoir une mauvaise haleine. Les meilleures associations avec du fromage que j’ai essayés sont le Tteokbokki coréen au fromage à Caputea (celui-là est vraiment bien) et le thé au fromage à Heekcaa.

Caputea, 256a St 150, Phnom Penh

Yahourt glacé chez Llaollao

Pour déguster un yaourt glacé, Llaollao est l’endroit où il faut se rendre. J’adore le yaourt glacé et plus il y a de bar à yaourt, mieux c’est, mais mis à part le logo et le fait que l’enseigne Pinkberry n’est pas à Phnom Penh, je n’ai toujours pas réussi à comprendre la différence entre la chaîne espagnole Llaollao et Pinkberry des États-Unis. Pour moi, les produits qu’ils vendent ont exactement le même goût, et le concept avec les différentes sortes de garnitures est également similaire. Bref, si vous aimez Pinkberry, vous aimerez certainement Llaollao.

Llaollao, Aeon Mall 1, Ground Floor Street 3, Phnom Penh

Thé glacé multicolore

Le thé aux fruits glacés est une autre grande tendance en ce moment, et vous pouvez ajouter autant d’ingrédients colorés que vous désirez. Certains des thés ont des ingrédients additionnels comme des fruits frais et de la gelée, et la plupart sont très sucrés, mais j’ai tout de même apprécié le thé bleu et rose que j’ai pu goûter au NX Bakehouse. Leurs œufs bénédictins au chili hollandais sont une autre raison d’y aller.

NX Bakehouse, #1 street 323 corner street 594, Toulkok, Phnom Penh

Le plat au sel de mer à Agua S

Le plat de sel de mer de la chaîne australienne est ce dont tout le monde raffole en ce moment. Ce plat salé a bien meilleur goût qu’il n’y paraît, et la couleur bleue Agua rend magnifiquement bien sur Instagram, il n’y a donc aucun doute que l’Agua S et le plat salé vont rester à la carte pendant un moment. Bien que lorsqu’il s’agit que de servir quelque chose de salé, mon cœur bat toujours pour Salty Pimp chez Big Gay Ice Cream à New York.

Agua S, Aeon Mall 1 & 2, Phnom Penh

Cafés pour animaux

Les cafés pour animaux sont, depuis quelques années, très répandus à Phnom Penh, mais je n’en suis pas particulièrement fan, je vais seulement mentionner cela brièvement. Certains cafés ont même des animaux sauvages comme attraction principale (à un endroit, on peut caresser un raton laveur), même si cela semble un peu faux. Le seul café pour animaux que j’ai essayé jusqu’à présent est le Chhma, qui est un café traditionnel pour chats. A Chhma, il y a des caisses et des petites cachettes installées près du plafond, pour que les chats puissent se cacher s’ils n’ont pas envie d’interagir avec les humains, et le bien-être général des félins semblait pris en compte.

Chhma Catfé, # 33, Street 178 Sangkat Chey Chum Neas, Phnom Penh