Opskrift: Salat med lynstegt tun, mango og avocado

Det her skal du lave til frokost: Salat med lynstegt tun, avocado, mango og masser af andre sunde ting. Det tager kun omkring 20 minutter at lave salaten og 5 minutter at spise den, for den er nemlig rigtig god:)

Her er opskriften:

Salat med lynstegt tun til 2 personer

Ingredienser

Dressing:

1tsk sukker

6 spsk limejuice (ca. 2 lime, men det kommer an på, hvor saftige de er)

3 spsk fish sauce

1 Thai-chili, finthakket

Tun:

1 tun-steak (ca. 200g) af god kvalitet

Salt

Peber

Salaten:

1 mango

1 avocado

Snow peas (så mange du har lyst til)

Edamame (en håndfuld, uden skal)

Frisk spinat (en håndfuld eller to)

Koriander (en lille dusk)

Sådan gør man:

Sådan laver man dressingen:

Bland alle ingredienserne i en kop eller en lille skål. Husk at smage undervejs, da måleangivelserne kun er omtrentlige. Hvis dressingen er for salt, så tilsæt mere sukker og lime. Hvis dressingen mangler salt, skal der mere fish sauce i. Kan man ikke lide stærk mad, så udelader man chilien.

Sådan steger man tunen: 

Varm en stegepande og 1 spsk olie over medium varme. Når olien er varm lægges tunen på panden. Steg den 1 minut på hver side og drys med salt og peber. Lad tunen køle af før den skæres i 1/2 cm tynde skiver.

Sådan laver man salaten:

Skær mango og avocado i terninger. Hak korianderen groft. Bland alle ingredienserne. Tilsæt det meste af dressingen (gem 1 teske eller 2 til tunen). Anret salaten i to af dine yndlingsskåle, og læg tunen på toppen. Så er salaten klar!

Har I lyst til noget sødt kan I lave en omgang dadelkugler med kokos til dessert eller som sød snack.