Petit déjeuner de style Hong Kong à Cross Cafe

À proximité de l’hôtel à Hong Kong se trouvait un très bon café, le Cross Cafe. J’y suis allé pour le petit-déjeuner et j’avais un menu avec une soupe de macaronis au jambon (ou spam), des toasts et des œufs brouillés. La soupe aux macaronis est un plat populaire du petit-déjeuner à Hong Kong, et oui, le goût était meilleur que le visuel. Le bouillon blanc était riche en saveurs et le mélange de pois verts, de carottes et de jambon me faisait penser à une version en soupe des tartelettes danoises à l’ancienne (tarteletter).

J’avais aussi un petit pain à l’ananas, qui ne contient pas d’ananas, mais tire son nom de la garniture croustillante qui ressemble à la peau d’un ananas. Le pain est servi chaud avec une épaisse couche de beurre qui fond pendant que vous mangez le pain et rend l’intérieur moelleux et beurré.

Les petits pains à l’ananas sont encore meilleurs avec une tasse de thé au lait de Hong Kong, un thé brun orangé mélangé à du lait concentré et évaporé. C’est une boisson forte et sucrée avec un arrière-goût de caramel, un peu comme le thé au lait thaïlandais ou le karak indien.

Le lait de Cross Cafe provient de Trappist Dairy, une ancienne marque de produits laitiers de Hong Kong gérée par un monastère de l’île de Lantau. Beaucoup de Hongkongais ont grandi avec le lait de Trappist Dairy et ont la nostalgie de la marque.

La plupart des plats du petit-déjeuner au Cross Cafe sont entre 36 et 40 HKD et incluent du café ou du thé. Une bonne affaire compte tenu du cadre agréable et de la nourriture savoureuse. Il y a deux branches de Cross Cafe à Hong Kong et celle que j’ai essayée est située à Causeway Bay. Le panneau à l’extérieur du café affiche uniquement le nom en chinois, mais recherchez un panneau rétro avec une croix comme premier caractère et vous serez au bon endroit.

Cross Cafe , 64 Leighton Rd, Causeway Bay, Hong Kong