Phnom Penh: Farm to Table – Siempre en temporada

Farm to Table es uno de mis restaurantes favoritos en Phnom Penh. Los vegetales utilizados en su cocina son de cosecha propia o de origen local y el menú refleja lo que está en temporada. Además tienen una buena selección de comida vegana y vegetariana que de otra manera sería difícil de encontrar en Phnom Penh.

La semana pasada éramos cuatro mujeres las que habíamos acordado reunirnos a cenar en Farm to Table, pero todas teníamos una intoxicación por comida o nos estábamos recuperando, así que decidimos cancelarla y hacerlo otro día.

Ayer, dos de nosotras nos sentíamos lo suficientemente como bien para darle una oportunidad. Mi apetito había regresado, así que quería ordenar todo lo del menú pero terminé pidiendo un sándwich jackfruit y cáscaras de batata. El sándwich estaba bien y no había duda que el pan era casero, pero las cáscaras de batata, parecían más un puré de papas y la crema agria y el queso realmente no funcionaron. Lamenté no haber pedido el Green Bowl vegetariano en su lugar, el cual puedes ver en las fotos de este post de blog. Lo pedí en otra ocasión para almorzar y estaba crujiente y delicioso.

Muchas personas confunden el jackfruit con el durian porque ambas frutas son grandes y tienen puntas, pero mientras que el jackfruit es dulce y suave, el durian tiene un olor y un sabor terribles. Farm to Table, tiene su propio jardín y además un par de árboles de jackfruit grandes. Me di cuenta de los árboles la última vez que estuve aquí, pero como nunca había visto un árbol de jackfruit antes, pensé que las frutas eran sólo decoración porque los tallos parecen unos cordones, ¿no creen?

Farm to Table, #16 Street 360, BKK 1, Phnom Penh