Receta: Jugo albahaca limón – Tea Garden en el Borderline Collective en Mae Sot

Este delicioso jugo verde es súper refrescante en un caliente día de verano (y créeme, ¡los días de verano en Tailandia son calientes!). El jugo está hecho con albahaca limón, que es dulce, con un aroma parecido al limón que puede ser difícil de encontrar fuera de Tailandia. Aunque la mayoría de los grandes supermercados y tiendas de comida asiática tienen la albahaca Tai, que también se puede usar.

Si no logras encontrar azúcar líquida, puedes agregar 3 o 4 cucharadas de azúcar blanca regular antes de mezclar. Tal vez necesites extender el tiempo de licuado un poco más hasta hacer que el azúcar se disuelva completamente. En cuanto a los limones, asegúrate de encontrar unos realmente jugosos.

Ingredientes (1 vaso)

2 limones medianos

5 tallos de albahaca limón fresco

3-4 cucharadas de azúcar líquida (si no tienes azúcar líquida puedes hacerla disolviendo 3 o 4 cucharadas de azúcar blanca en ¼ de tazas de agua.

1 taza de agua

Una pizca de sal

Hielo

Preparación:

Exprime el jugo de los limones en la licuadora. Si los limones tienen semillas, debes sacarlas antes.

Separa las hojas de albahaca y desecha los tallos.

Agrega el azúcar líquida, el agua y la sal. Comienza a licuar y espera que se mezcle bien (30 a 60 segundos deberían ser suficientes).

Cuela las largas hojas de albahaca, los tallos y las semillas de limón si es necesario.

Sirve con hielo.

El Tea Garden es el restaurant del Borderline Collective en Mae Sot. Boderline ayuda a los inmigrantes y refugiados de Myanmar y el Tea Garden Restaurant sirve la comida birmana más deliciosa que el chef Nge Nge prepara con amor. El restaurante está ubicado en un jardín al aire libre cerca del Bordeline Shop, como un oasis justo fuera de la calle principal de Mae Sot y la clientela es una mezcla de trabajadores la internacional NGO y los residentes de Mae Sot.

Todos los platos del restaurante son vegetarianos, una gran opción para aquellos que son veganos. El Tea Garden también ofrece clases de cocina, así que puedes aprender cómo cocinar los deliciosos platos que sirven en el restaurante.

Tea Garden at Borderline Collective, 674/14 Intharakeeree Road, Mae Sot, Thailand