fbpx

食谱: 青柠罗勒汁 – 在湄索Borderline Collective的Tea Garden

by Sanne
Lime Basil Juice Recipe

这美味的绿色果汁在炎热的夏天里喝起来特别清爽(请相信我,泰国的夏天是非常热的!)。 果汁是用青柠罗勒制成的,这是一种甜而芬芳的青柠,在泰国以外可能很难找得到。 大多数较大的杂货店和亚洲食品商店都会有泰国罗勒,若没有青柠,用这也是可以的。

如果你无法找到糖浆,你可以在搅拌之前加入3-4汤匙的普通白糖。 若你使用这个方法,那在搅拌的时间上或许需要延长一些些,让糖完全溶解。 至于青柠,请确保你找到真正多汁的那种。

原料(1)

2粒中型青柠

5茎新鲜青柠罗勒

3-4汤匙糖浆(如果你没有糖浆,你可以在¼杯水里溶解3-4汤匙的白糖)

1杯水

少许盐

做法:

将青柠汁挤入搅拌器中。 如果青柠里有种子,你也许需要先把它们过滤出来。

把罗勒叶从茎上拔下来。 把茎丢掉。

加入糖浆、水和盐。 启动搅拌机拌匀(30-60秒应该就足够了)。

若有必要,就把较大的罗勒叶、茎和青柠种子过滤掉。

加入冰块,完成。

Tea Garden是在湄索Borderline Collective里的餐厅。 Borderline帮助一些从缅甸而来的移民和难民,而Tea Garden餐厅里提供由厨师Nge Nge用爱烹饪出来的最美味的缅甸美食。 该餐厅位于Borderline商店旁的一个室外花园里,这里就像是在湄索的主要道路边安静的一个绿洲,而且客户是国际非政府组织的工作人员和当地湄索居民的混合。 餐厅里的所有菜肴都是素食,而且其中很多更是严格素食的。 Tea Garden还提供烹饪班,所以你可以学习如何煮出在餐厅里所提供的美味佳肴。

Tea Garden at Borderline Collective, 674/14 Intharakeeree Road, Mae Sot, Thailand

You may also like