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金边:在FBC画廊餐厅吃LOK LAK

by Sanne
Lok Lak, Khmer food at FBC Gallery Restaurant

Lok Lak真的是一个很好的菜式。肉片(通常是牛肉)在美味的番茄腌料中腌制,然后非常轻柔地被翻炒,好让它保留了多汁的味道。肉片炒熟后会被摆在生菜、西红柿、黄瓜和洋葱上面端上,让你可以用那牛肉制作自己的生菜包,然后再将其沾上一点由酸橙,黑胡椒和盐制成的美味酱汁。在金边,大多数地方都会在Lok Lak上面配上一颗煎鸡蛋,而有些地方则在边上附上一份薯条。

Lok Lak实际上是一道越南菜,直到大约50年前,它才成为柬埔寨美食的一个主要部分。然而,Lok Lak很快变得非常受欢迎,以至于当地人和游客经常错误认为这道菜在柬埔寨的烹饪历史中有更深的根源。

我在FBC(食品和饮料中心)画廊餐厅的照片中吃着Lok Lak,这是一个项目餐厅,为来自贫困背景的年轻人提供在餐饮业工作所需的技能培训。我是在附近逛逛的时候偶然地发现了FBC的,而当我为写这篇博文做一些研究时,发现要找到更多有关这家餐厅的资讯是几乎不可能的。

与Friends相比,也就是金边另一家具有类似概念的餐厅,FBC在网上几乎是隐形的。我只找到了一小把Tripadvisor的评论,以及一个Facebook页面(柬埔寨语),而当我去到那里时,餐厅几乎是空的。这真是一个遗憾,因为它的确是一个非常好的餐厅,食品和服务都非常棒,所以我希望这篇博文可以帮助宣传这家FBC画廊餐厅,因为这里绝对值得一访。

FBC Gallery Restaurant, House 72 St 334, BKK1, Phnom Penh 12302

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