New York ist eine der besten Städte der Welt, wenn es ums Essen geht. Hier findest du Küche aus wirklich allen Ecken der Welt. Egal ob du Lust auf unkompliziertes Street Food hast oder auf ein mehrgängiges Tasting-Menü mit Weinbegleitung, es ist alles da. Für jeden Geschmack und fast jedes Budget ist etwas dabei, auch wenn Essen gehen in New York generell teurer ist als in den meisten europäischen Städten, vor allem wenn man Steuer und Trinkgeld dazurechnet.
Wenn du das Beste aus der New Yorker Restaurantszene herausholen willst, hilft ein bisschen Planung enorm. So stellst du sicher, dass deine Restaurantbesuche dem Hype auch wirklich gerecht werden:
Reservieren
Reservier immer im Voraus. Es gibt kaum etwas Nervigeres, als hungrig durch die Straßen zu laufen, während jedes halbwegs gut bewertete Restaurant ausgebucht ist. Unter der Woche hast du vielleicht Glück mit einem Walk in, aber wenn du nur kurz in der Stadt bist, solltest du kein Risiko eingehen.
Die beliebtesten Restaurants sind oft Wochen im Voraus ausgebucht. Viele öffnen ihre Reservierungen genau 30 Tage vorher. Wenn du ein bestimmtes Lokal im Blick hast, stell dir am besten eine Erinnerung.
Es ist außerdem völlig normal, bei der Reservierung nach Kreditkartendaten gefragt zu werden. Wenn du zu spät absagst oder gar nicht auftauchst, wird eine Gebühr fällig. Und wundere dich nicht, wenn dein Tisch zeitlich begrenzt ist. Gerade zu Stoßzeiten sind 90 Minuten bis zwei Stunden üblich.
Trinkgeld
Viele von euch kommen aus Europa, wo Trinkgeld nicht selbstverständlich ist, deshalb ganz wichtig: In New York City ist Trinkgeld Pflicht. 20 Prozent gelten als Standard. Das ist keine Bewertung des Services, sondern einfach Teil des Systems. Servicekräfte zahlen Steuern auf ihr Trinkgeld, und es gehört zu ihrem Einkommen. Es gibt ein paar Restaurants ohne Trinkgeld, bei denen der Service im Preis enthalten ist, aber dann steht das klar auf der Karte und auf der Rechnung.
In gehobeneren Restaurants gibt es oft eine Garderobe. Es ist üblich, beim Abholen des Mantels ein paar Dollar Trinkgeld zu geben.
Timing ist alles
Der Verkehr in New York kann chaotisch sein. U Bahnen haben Verspätung, Ubers kommen in Midtown kaum voran, und plötzlich bist du zu spät. Geh lieber etwas früher los. Und wenn du merkst, dass es knapp wird, ruf im Restaurant an. Die meisten halten den Tisch etwa 15 Minuten frei, und viele sind kulant, wenn sie Bescheid wissen.
In den meisten Restaurants bestellt man Getränke, Vorspeise und Hauptgang gleichzeitig. Dessert kommt später und hat oft eine eigene Karte.
Das klingt vielleicht nach vielen kleinen Regeln, aber man gewöhnt sich schnell daran. Und es lohnt sich. New York ist wirklich eine fantastische Stadt zum Ausgehen und Essen.
Restaurant Week
Zweimal im Jahr findet in New York die Restaurant Week statt. Dann kannst du in einigen der besten Restaurants der Stadt zu günstigeren Preisen essen. Viele bieten spezielle Menüs mit festem Preis an, die deutlich günstiger sind als sonst. Die Auswahl ist oft etwas kleiner, und die Tische sind schnell weg, also früh reservieren.
Außerdem gibt es die French Restaurant Week rund um den Nationalfeiertag am 14. Juli. Dabei stehen einige der besten französischen Restaurants der Stadt im Fokus. Gleiches Prinzip, spezielle Menüs zu besseren Preisen.
Wenn du zur richtigen Zeit in der Stadt bist, lohnt sich beides auf jeden Fall.
