Nova York é uma das melhores cidades do mundo para comer fora. Você encontra comida de praticamente todos os cantos do planeta, e tanto faz se a sua vibe é street food descomplicada ou menus degustação com vários pratos e harmonização de vinhos, está tudo ali. Há opções para quase todos os gostos e bolsos, embora comer fora em Nova York seja, no geral, mais caro do que na maioria das cidades europeias, especialmente quando entram na conta os impostos e a gorjeta.
Se você quiser aproveitar ao máximo a cena gastronômica incrível da cidade, um pouco de planejamento faz toda a diferença. Veja como garantir que suas experiências em restaurantes estejam à altura da fama de Nova York:
Faça reserva
Sempre reserve com antecedência. Não há nada mais frustrante do que andar pela cidade com fome e descobrir que todos os lugares bem avaliados estão lotados. Em dias de semana mais tranquilos, até dá para tentar sem reserva, mas se a sua viagem é curta, não vale o risco.
Os restaurantes mais disputados costumam esgotar semanas antes. Muitos abrem as reservas exatamente 30 dias antes, então se você tem um lugar específico em mente, vale colocar um lembrete.
Também é super normal pedirem os dados do cartão de crédito na hora da reserva. Se você cancelar em cima da hora ou simplesmente não aparecer, será cobrada uma taxa. E não estranhe se houver limite de tempo para a mesa, normalmente entre 90 minutos e duas horas nos horários de pico.
Gorjeta
Muita gente vem da Europa, onde gorjeta não é tão comum, então atenção a este ponto: em Nova York, gorjeta não é opcional. 20 por cento é o padrão. Não é algo que você decide de acordo com o atendimento, é simplesmente como funciona. Os funcionários pagam imposto sobre as gorjetas, que fazem parte do salário. Alguns restaurantes adotam política sem gorjeta e já incluem o serviço no preço, mas isso fica claramente indicado no cardápio e na conta.
Em restaurantes mais sofisticados, geralmente há chapelaria. É costume deixar alguns dólares ao pegar o casaco.
Horário importa muito
O trânsito em Nova York pode ser caótico. O metrô atrasa, os Ubers andam a passo de tartaruga em Midtown e, quando você vê, já está atrasada. Saia com antecedência. E se perceber que não vai chegar a tempo, ligue para o restaurante. A maioria segura a mesa por cerca de 15 minutos e muitos são flexíveis quando você avisa.
Na maioria dos restaurantes, os drinks, a entrada e o prato principal são pedidos ao mesmo tempo. A sobremesa vem depois e costuma ter um cardápio à parte.
Pode parecer muita regra pequena, mas depois que você se acostuma, fica fácil. E vale muito a pena. Nova York é realmente uma cidade incrível para comer fora.
Restaurant Week
Duas vezes por ano, a NYC Restaurant Week oferece a chance de comer em alguns dos melhores restaurantes da cidade por preços mais baixos. Muitos participam com menus de preço fixo, mais em conta do que o normal. Os menus costumam ser mais curtos e as mesas acabam rápido, então reserve cedo.
Também existe a French Restaurant Week, que acontece por volta do Dia da Bastilha e destaca alguns dos melhores restaurantes franceses da cidade. A ideia é a mesma, menus especiais e preços melhores.
Se você estiver na cidade na época certa, as duas valem muito a pena.
