Ich kam spät in Bangkok an, und bis ich in der Stadt war und in meinem Hotel eingecheckt hatte, war die übliche Dinnerzeit längst vorbei. Mein Hotel lag an einem ruhigen Abschnitt der Charoen Krung Road, und auf den ersten Blick gab es dort nicht viele Restaurants. Für einen kurzen Moment dachte ich schon, dass ich hungrig ins Bett gehen müsste.
Dann entdeckte ich einen winzigen Laden, in dem ein Mann Suppe aus einem riesigen Topf servierte.
Eine der Mitarbeiterinnen sprach Englisch, also fragte ich, was ihr beliebtestes Gericht sei. Sie sagte, es sei khao tom, rice soup, entweder mit Ente (ausverkauft) oder mit pork rib. Viele der kleineren Restaurants in Bangkok haben sich auf ein oder zwei Gerichte spezialisiert, die sie dann wirklich perfektionieren. Auf der Karte stehen oft noch andere Dinge, aber man sieht schnell, dass die Einheimischen immer nur die Signature Dishes bestellen.
In diesem Fall war es khao tom, Thai rice soup, mit pork rib. Genau das habe ich bestellt, dazu eine Flasche Coke gegen den Durst. Die Suppe war richtig gut, voll mit geröstetem Knoblauch, und so sättigend, dass ich mich zwischendurch fragte, ob ich die ganze Schüssel schaffen würde.
Khao tom ist ein traditionelles thailändisches Gericht aus Reis, der in Wasser oder Brühe so lange gekocht wird, bis er eine weiche, suppige Konsistenz bekommt. Er kann pur serviert werden oder mit Zutaten wie Schweinefleisch, Garnelen, Huhn oder Fisch, oft gewürzt mit Knoblauch, Ingwer und frischen Kräutern. Im Gegensatz zum dickeren chinesischen Congee ist khao tom meist leichter und deutlich flüssiger. Gegessen wird er häufig zum Frühstück oder als wärmende Mahlzeit, wenn man sich nicht ganz fit fühlt.
Der Name des Restaurants stand nur auf Thai geschrieben. Also habe ich meine Freundin Annie gefragt, wie er auf Englisch heißt, und sie sagte, es sei Khao Tom Ped Lao Tee. Jetzt weißt du es auch, falls du spät abends hungrig in Bangkok unterwegs bist.
Khao Tom Ped Lao Tee (ข้าวต้มเป็ดเล่าตี๋), 1091 Charoen Krung Road (across the street from Woodlands Inn), Bang Rak, Bangkok
