Als Steve und ich gerade frisch zusammen waren, gingen wir in New York Pizza essen. Ich nahm mir ein Pizza Slice, legte es auf meinen Teller und griff zum Messer und zur Gabel. Doch bevor ich den ersten Schnitt machen konnte, kam von der anderen Seite des Tisches ein lautes „Nooo!“. Regel Nummer eins: In New York isst man Pizza nicht mit Messer und Gabel. Man nimmt die Hände. Immer.
Es hat eine Weile gedauert, bis ich die Technik raus hatte, aber inzwischen habe ich sie perfektioniert. Und ja, es gibt tatsächlich eine richtige Art, ein Pizza Slice zu essen. New Yorker Slices sind groß, dünn und in der Mitte oft ein bisschen weich. Hebst du sie einfach gerade hoch, riskierst du, dass dir der halbe Käse runterfällt, bevor du abbeißen kannst.
Der Trick: Falte das Slice vorsichtig der Länge nach, indem du am Rand leicht nachdrückst. Nur so viel, dass ein weiches V entsteht. Das hält alles zusammen, macht das Abbeißen einfacher und deine Hände bleiben halbwegs sauber. So kannst du dein Pizza Slice auch locker im Stehen auf dem Bürgersteig oder unterwegs essen – wie ein echter New Yorker.
