Trine había visto Goldfinch en Instagram y, aunque el único horario disponible era a las 10:30 de la noche, no hubo discusión. Ahí era donde íbamos a cenar.
El restaurante está escondido en un patio interior y, al entrar, te recibe una iluminación tenue y un ambiente relajado, casi tipo lounge. Nos tocó una mesa excelente con vista al bar, donde se daban los últimos toques a los platos antes de salir. El menú se inclina claramente hacia platos pequeños para compartir, con muchas opciones tentadoras.
Esto fue lo que pedimos:
Cold Cucumbers con ajo y vinagre negro. Para mí, una versión bastante floja de la ensalada de pepino que sirven en Din Tai Fung. Lo que hace tan buenas las ensaladas de pepino chinas y taiwanesas es el aceite de sésamo, y aquí ese elemento no estaba presente.
Cold Poached Oysters con ginger vinaigrette estaban deliciosas. La vinagreta estaba perfecta, podría haber comido veinte sin problema.
Char Siu bao en versión al vapor. Estaban bien, pero después de probar los horneados de Tim Ho Wan, sabes que el listón puede estar más alto.
Los crispy chicken and lobster dumplings estaban muy buenos y terminaron siendo el plato favorito de Trine esa noche.
Pork wontons con black vinegar, chili oil y cilantro. Buenos, pero otra vez tuve la sensación de haber probado versiones más memorables en otros sitios, con Din Tai Fung viniendo inmediatamente a la mente.
El scallop toast con sesame fue el gran destacado. Había probado shrimp toast antes, pero nunca con scallops, y funcionó de maravilla. Crujiente, bien equilibrado y realmente sorprendente. Sin duda, mi plato favorito.
Trine pidió un cóctel y yo un mocktail. He olvidado los nombres y los sabores exactos, pero ambos acompañaban muy bien la comida.
El Hong Kong French Toast de Goldfinch tiene fama de ser increíble, pero ya era tarde y las dos teníamos más ganas de irnos a dormir que de pedir postre. Eso tendrá que esperar a otra visita.
Goldfinch es un lugar muy acogedor, con un ambiente perfecto para salir de noche. La comida es muy buena, aunque probablemente esperaba un poco más. Me fui con la sensación de haber comido platos sólidos y bien ejecutados, pero también de haber probado versiones más potentes de la mayoría en otros lugares. Aun así, Goldfinch es una buena opción en Copenhague, sobre todo si el ambiente y el party vibe son tan importantes como lo que llega al plato.
Goldfinch, Kongens Nytorv 8, st tv, 1050 Copenhagen K, Denmark
