La Piconera en Ronda fue el primer lugar donde comimos después de llegar al pueblo en plena madrugada. Al día siguiente era la hora del almuerzo, y aunque la paella puede sentirse un poco ambiciosa para comer a mediodía, era exactamente lo que habíamos ido a buscar. La Piconera es conocida por su paella y, cuando estás en Andalucía, vale la pena ir con todo.
Mientras esperábamos, nos sirvieron un pequeño plato de aceitunas. Estaban muy buenas y desaparecieron rápido. Incluso mi papá, que normalmente no es muy fan de las aceitunas, estaba totalmente a favor. Al fondo del plato quedó un hueso de aceituna. Estoy casi segura de que alguno de nosotros lo volvió a dejar ahí por accidente, pero la pequeña duda de si había estado allí desde el principio se convirtió en una broma recurrente durante el resto del viaje, y volvimos a esa historia una y otra vez.
Para pedir paella hay que ser al menos dos personas. Se hace al momento y se sirve en una paellera grande. Steve y yo elegimos la paella negra con calamar. El color viene de la tinta de calamar, que también le da al arroz un sabor profundo e intenso. La paella estaba perfectamente cocida, con muchos trozos de calamar bien tiernos, y se sirvió directamente en la paellera con pequeños toques de alioli por encima. Simple y realmente muy buena.
Mis padres pidieron la paella de pollo. Podían elegir entre una versión seca o una más caldosa y optaron por la segunda, que tenía más caldo que la paella clásica. También estaba muy rica, pero no llevaba mucho pollo y, siendo totalmente honesta, creo que la nuestra de calamar era mejor.
La Piconera es un restaurante pequeño y encantador que me imagino más fácilmente por la noche, con luz tenue y música española de fondo, que a la hora del almuerzo. Los platos del día estaban escritos a mano en una hoja de papel y el ambiente se sentía relajado y local. Hay varias mesas afuera bajo una zona cubierta que se veían muy acogedoras, pero ese día hacía frío, así que nos sentamos dentro. Había bastantes otros comensales en el restaurante, incluido una pareja local que parecía decidida a comerse buena parte del menú. No paraban de llegar platos a su mesa, y era bastante entretenido de ver.
Salimos muy llenos. La Piconera está situada justo fuera del centro, lo suficientemente lejos de las multitudes de excursionistas que llegan a Ronda para ver el desfiladero, y eso definitivamente suma a la experiencia. Un lugar excelente si te apetece una muy buena paella en Ronda.
La Piconera, C. Comandante Salvador Carrasco, 1, 29400 Ronda, Málaga, Spain
