La Piconera i Ronda var det aller første stedet vi spiste ute etter at vi ankom byen midt på natten. Det var lunsjtid dagen etter, og selv om paella kanskje er litt kraftig til lunsj, var det likevel nettopp det vi hadde kommet for å prøve. La Piconera er nemlig kjent for paellaen sin, og når man først er i Andalusia, kan man like gjerne gå all in.
Mens vi ventet, fikk vi servert en liten skål med oliven. De smakte skikkelig godt og forsvant raskt. Selv pappa, som ellers ikke er den største olivenfanen, var med. Da vi nådde bunnen av skålen, lå det en olivenstein der. Jeg er ganske sikker på at det var en av oss som hadde kommet til å legge steinen tilbake i skålen, men den lille tvilen om hvorvidt den alltid hadde ligget der eller ikke, hadde vi mye moro med resten av reisen, og vi kom flere ganger tilbake til historien.
Man må være minst to personer for å bestille paella, og den lages fersk og serveres i en stor panne. Steve og jeg valgte svart paella med blekksprut. Fargen kommer fra blekksprutblekket, som også gir risen en dyp og veldig god smak. Paellaen var perfekt tilberedt med masse fine biter av blekksprut og ble servert rett i pannen med små klatter aioli på toppen. Enkelt og veldig godt.
Foreldrene mine bestilte paella med kylling. De kunne velge mellom tørr eller våt paella og valgte den våte varianten, som er mer flytende enn klassisk paella. Den smakte også veldig godt, men det var litt sparsomt med kylling, og om jeg skal være helt ærlig, syntes jeg vår med blekksprut var den beste.
La Piconera er en liten og hyggelig restaurant som jeg umiddelbart lettere ser for meg på kvelden, med dempet belysning og spansk musikk i bakgrunnen, enn til lunsj. Dagens spesialiteter var skrevet for hånd på et ark, og stemningen var avslappet og lokal. Det er flere bord ute under tak som så veldig hyggelige ut, men det var kjølig den dagen, så vi satte oss inne. Det var en del andre gjester i den lille restauranten, blant annet et lokalt par som tilsynelatende hadde bestemt seg for å smake seg gjennom det meste av menyen. Det fortsatte å komme retter inn til bordet deres, og det var ganske underholdende å følge med.
Vi var veldig mette da vi gikk derfra. La Piconera ligger like utenfor sentrum, i behagelig avstand fra turistmengdene som er på dagstur til Ronda for å se kløften, og det gjør virkelig noe godt for opplevelsen. Et veldig fint sted hvis du har lyst på skikkelig god paella i Ronda.
La Piconera, C. Comandante Salvador Carrasco, 1, 29400 Ronda, Málaga, Spain
