Die Mangosaison in Thailand hat ihren Höhepunkt von April bis Juni. Mango gibt es zwar das ganze Jahr über, aber in diesen Monaten schmeckt sie einfach am besten. Ich liebe alles mit Mango, aber die Kombination aus Mango und mango sticky rice ist unschlagbar. Vor allem, wenn es reichlich von der dicken, weißen, süßen Sauce dazu gibt, die man großzügig darüber gießen kann.
Es gibt mehrere Sorten thailändischer Mangos, jede mit ihrem eigenen Charakter und Geschmack. Eine der bekanntesten ist Nam Dok Mai. Sie hat eine goldgelbe Schale und eine längliche, schlanke Form, die spitz zuläuft. Nam Dok Mai ist bekannt für ihren süßen, aromatischen Geschmack mit floralen Noten. Genau diese Sorte bekommt man meistens zu mango sticky rice.
Manchmal sehe ich thailändische Mangos in den Supermärkten zu Hause, aber sie sind immer absurd teuer. Deshalb versuche ich meine Mango Gelüste meistens auf die Zeit zu verschieben, in der ich in Thailand bin.
Es war Pinny, eine Freundin aus Thailand, die mir Mae Varee empfohlen hat. Ihrer Meinung nach bekommt man dort die besten Mangos in ganz Bangkok. Daran habe ich keinen Zweifel, denn die Mango, die ich dort gegessen habe, war perfekt. Unglaublich süß, leicht floral und genau so, wie Mangos schmecken, die in der Sonne reifen durften. Ich habe jeden Bissen genossen.
Da Mae Varee ein Laden und kein Restaurant ist, bekommt man sein mango sticky rice Set zum Mitnehmen. In der unmittelbaren Umgebung gibt es nicht viele offensichtliche Sitzmöglichkeiten, aber ich habe mir einen Platz unter der SkyTrain Treppe gesucht und dort ganz in Ruhe gegessen. Ich habe etwa 120 THB für das Mango Set bezahlt. Es kam mit drei verschiedenen Sorten sticky rice, Sauce und gerösteten Mungbohnen.
Mae Varee liegt direkt am Anfang der Thonglor Road (Sukhumvit Soi 55), und ich bin tatsächlich schon oft an dem kleinen Laden vorbeigelaufen. Meistens auf dem Weg zu einem Restaurant oder auf dem Rückweg von einem Restaurant und daher viel zu satt, um auch nur an Mango zu denken. Das hat sich jetzt definitiv geändert. In Zukunft werde ich unmöglich an Mae Varee vorbeigehen können, ohne eine Mango zu kaufen.
Mae Varee, Sukhumvit Soi 55 (Thonglor Road), Thonglor, Bangkok
