Steve og jeg hadde egentlig planlagt å spise på Hangawi, men det var restaurant week, og vi hadde ikke bestilt bord. Personalet fortalte at ventetiden var rundt 45 minutter, så vi bestemte oss for å prøve DubuHaus, som ligger rett ved siden av.
DubuHaus er kjent for soondubu, også kalt soondubu jjigae, en koreansk gryterett med silkemyk tofu i en rykende varm og krydret suppe. Når jeg får lyst på soondubu, pleier jeg som regel å gå rett til BCD Tofu House. Jeg elsker deres soondubu og har egentlig aldri følt behov for å prøve andre steder. BCD Tofu House har imidlertid nesten alltid kø, og vi var sultne, så det var ikke et alternativ denne gangen.
Før maten fikk vi servert et lite glass tofudrikk på huset. Det var ikke helt Steves greie, men jeg syntes den smakte helt fint. Jeg bestilte Cod Roe Soondubu, soondubu med torskerogn, som ble servert rykende varm. Rognen hadde fortsatt hinnen rundt seg, noe som ikke var det mest innbydende å se på, men smaken var veldig god. Steve bestilte Dubu Vegetable Bibimbap, som ble servert som en salat med ris ved siden av, slik at man selv kunne justere forholdet mellom ris og resten av ingrediensene.
Jeg oppgraderte risen min til Nutritious Kettle Pot Rice med ginkgo, edamame og shiitake. Det var et veldig godt valg og noe jeg absolutt kan anbefale.
Etter maten kom det enda en overraskelse på bordet, et lite beger med tofu softis. Den var myk og kremet, med en mild smak som ikke var for søt, og fungerte nesten som et fullverdig alternativ til vanlig softis. En perfekt dessert hvis man er laktoseintolerant.
Jeg er veldig glad for at vi ga DubuHaus en sjanse, for de gjør det virkelig bra. Lokalet er lyst og enkelt innredet, servicen er vennlig og effektiv, banchan er gode, og helt ærlig er soondubuen deres på samme nivå som hos BCD.
DubuHaus, 6 E 32nd St, New York, NY 10016
