A temporada de manga na Tailândia atinge o auge entre abril e junho. Dá para encontrar manga o ano inteiro, mas é nessa época que elas ficam realmente incríveis. Eu amo tudo que leva manga, mas a combinação de manga com mango sticky rice não tem concorrência. Principalmente quando vem com bastante daquele molho branco, grosso e doce para jogar por cima.
Existem várias variedades de mangas tailandesas, cada uma com suas próprias características e sabores. Entre as mais famosas está a Nam Dok Mai, que tem casca amarelo dourada e um formato alongado e delicado, afinando na ponta. A Nam Dok Mai é conhecida pelo sabor bem doce e aromático, com notas florais. É esse tipo de manga que normalmente acompanha o mango sticky rice.
Às vezes vejo mangas tailandesas nos supermercados de casa, mas elas são sempre absurdamente caras, então costumo deixar minhas vontades de manga para quando estou na Tailândia.
Foi a Pinny, uma amiga tailandesa, quem me recomendou a Mae Varee. Segundo ela, é lá que se encontram as melhores mangas de Bangkok. Não tenho motivo algum para duvidar, porque a manga que eu comi estava perfeita. Extremamente doce, levemente floral e com aquele sabor típico de manga que amadureceu no sol. Aproveitei cada pedaço.
Como a Mae Varee é uma loja e não um restaurante, o set de mango sticky rice é para viagem. Não há muitos lugares óbvios para sentar por perto, mas encontrei um cantinho embaixo da escada do SkyTrain, onde pude comer com calma. Paguei cerca de 120 THB pelo set de manga, que vinha com três tipos diferentes de sticky rice, molho e feijão mungo torrado.
A Mae Varee fica logo no começo da Thonglor Road (Sukhumvit Soi 55), e a verdade é que já passei em frente a essa lojinha inúmeras vezes. Quase sempre a caminho de um restaurante ou voltando de um, cheia demais para sequer considerar parar para uma manga. Isso mudou completamente. Não tem como eu passar pela Mae Varee no futuro sem comprar uma manga.
Mae Varee, Sukhumvit Soi 55 (Thonglor Road), Thonglor, Bangkok
