Da vi kom til Bergen, havde vi været i Norge i syv uger uden at spise sushi en eneste gang. Med alle de lækre, friske fisk og skaldyr der findes i Norge, er det næsten umuligt at finde dårlig sushi, og jeg havde glædet mig rigtig meget til vores middag på Sabi Sushi.
Sabi Sushi er en norsk kæde af sushirestauranter, og konceptet minder lidt om Sticks & Sushi i Danmark, bare i en lidt mindre fancy udgave. Vi bestilte deres Chef’s Choice menu, hvor man får serveret et udvalg af forskellige retter samt nigiri og maki svarende til 22 stykker sushi.
Vi fik først serveret en portion sashimi med en virkelig lækker, syrlig grøn dressing. Det var en eller anden slags hvidfisk, jeg har desværre glemt præcis hvilken fisk det var, men godt smagte det. Derefter fik vi tuntatar der blev serveret med små, sprøde stykker friteret nori, så man selv kunne lave små hapsere med tun ovenpå. Det var virkelig godt, og vi kunne begge sagtens have spist mere af den ret.
Bagefter kom selve sushien på bordet. Vi fik to forskellige makiruller, en med laks og avocado og en med krabbe, og de var virkelig gode. Vi fik også fire stykker forskellige nigiri som alle smagte skønt.
Det er jo megadyrt at gå ud at spise i Norge, men sammenlignet med fx. steak restauranter eller italienske eller franske restauranter, synes jeg sushi i mellemklassen (den kategori mellem de helt billige sushirestauranter og dem med Michelinstjerner) nok der hvor man får absolut mest for pengene hvis man ser på forholdet mellem pris og kvalitet.
Er du i Bergen og har lyst til lækker sushi til rimelige priser, så kan jeg helt sikkert anbefale Sabi Sushi.
Sabi Sushi, Rosenkrantzgaten 6, 5003 Bergen, Norway
