Me encontré con Patom casi por casualidad mientras paseaba por Thonglor. El café está escondido en una pequeña calle lateral, rodeado de un jardín verde y frondoso, y apenas lo notas hasta que estás prácticamente justo delante. Se veía tan acogedor que decidí entrar, aunque acababa de almorzar.
El café está construido con vidrio y madera recuperada, y el espacio se siente luminoso, aireado y abierto, con techos altos y mucha luz natural. El ambiente es tranquilo y relajado, y con toda la vegetación alrededor, realmente da la sensación de entrar en un pequeño oasis verde en medio de Bangkok.
Pedí un bol lleno de pequeños panecillos blancos y negros, servidos con tres dips diferentes, y estaban deliciosos. Como hacía mucho calor y humedad ese día, también pedí uno de sus refrescos caseros. No recuerdo el sabor exacto, pero había un jarabe o puré de color rojo violáceo intenso en el fondo del vaso, que se mezclaba con el agua con gas al removerlo con la pajilla. En general, Patom es un lugar realmente encantador, perfecto cuando necesitas un pequeño respiro verde del ritmo y el calor de Bangkok.
El café forma parte de un proyecto más amplio llamado Patom Organic Living, que se centra en la agricultura orgánica en estrecha colaboración con agricultores locales de Tailandia. Además del café en Bangkok, también gestionan Patom Cafe Sampran, a unos 40 kilómetros de la ciudad. Patom también produce productos orgánicos de cuidado de la piel y bienestar, que se venden en los cafés. Trabajan directamente con los productores y utilizan ingredientes cultivados sin químicos, con un fuerte enfoque en condiciones laborales justas.
Patom Organic Living, 9 2 Soi Phrom Phak, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
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