New York er en av de beste byene i verden når det gjelder å spise ute. Her finner du restauranter fra hele verden, og enten du foretrekker rimelig street food eller fine dining med vinmeny, finnes det et sted for deg. Utvalget er enormt og passer de fleste budsjetter, men generelt er det dyrere å spise ute enn i Danmark. Spesielt når man legger på både skatt og tips.
For å få mest mulig ut av byens enorme matscene, lønner det seg å planlegge litt. Her er mine tips til hvordan du sikrer deg en god restaurantopplevelse i New York.
Bordbestilling
Jeg anbefaler alltid å bestille bord på forhånd. Det er lite som er mer frustrerende enn å gå rundt på leting etter et ledig bord når man er skrubbsulten og alle restauranter med 3 pluss i rating på Google er fullbooket. Noen ganger kan man være heldig og få et walk in bord på en ukedagskveld, men jeg ville ikke tatt sjansen, spesielt ikke hvis du bare er i byen en kort periode.
De mest populære restaurantene er ofte fullbooket flere uker i forveien. Mange steder åpner for reservasjoner nøyaktig 30 dager før, og vil du være sikker på å få bord, gjelder det å være klar.
Det er også helt vanlig at man blir bedt om å oppgi kredittkortinformasjon ved booking. Avbestiller du for sent eller ikke møter opp, blir du belastet et gebyr. Mange steder har også tidsbegrensning på bordet, vanligvis halvannen til to timer, særlig i de travleste tidsrommene rundt lunsj og middag.
Tips
Tips er ikke til diskusjon. I New York legger man minimum 20 prosent. Det er ikke noe man vurderer fra gang til gang, det er obligatorisk. Servitørene betaler skatt av tipsene sine, og de regnes som en fast del av lønnen. Enkelte restauranter har såkalt no tipping policy, hvor tips er inkludert i prisen. I så fall står det tydelig på både menyen og regningen, ofte med teksten service included.
På litt finere steder er det ofte garderobe, coat check. Her tar personalet yttertøyet ditt før du setter deg, og det forventes at du legger igjen et par dollar i tips når du henter jakken igjen.
Planlegging
Trafikken i New York kan være uforutsigbar. Subwayen kan være forsinket, og Uber tar noen ganger lengre tid enn man tror. Dra hjemmefra i god tid, og ser du at du blir forsinket, ring restauranten. De fleste holder bordet i rundt 15 minutter, men gir du beskjed, er mange steder ganske fleksible.
Når du bestiller, velger du som regel drikke, forrett og hovedrett samtidig. Dessert bestilles først etter hovedretten og står ofte på et eget dessertkort.
Det kan virke som mange regler og detaljer, men når du først vet hvordan ting fungerer, er det ganske enkelt. Og det er absolutt verdt å sette seg litt inn i det på forhånd, for New York er virkelig en fantastisk by å spise ute i.
Restaurant Week
To ganger i året arrangeres Restaurant Week i New York, hvor mange restauranter tilbyr faste menyer til en lavere pris enn normalt. Det er en fin mulighet til å spise på steder som ellers kan være litt dyre. Menyene er gjerne noe kortere, og det blir fort fullbooket, så det gjelder å være tidlig ute.
Det finnes også French Restaurant Week, som går over en kortere periode rundt Bastilledagen og har fokus på byens franske restauranter. Her tilbys det også spesielle menyer og priser, og flere av de deltakende stedene regnes blant de beste franske restaurantene i New York. Begge er verdt å få med seg hvis du er i byen på riktig tidspunkt.
