Trine og jeg hadde lenge snakket om at vi måtte innom La Glace, og en søndag ettermiddag tidligere i år fikk vi det endelig til. Allerede utenfor merker man stemningen. De gamle vinduene, de vakre kakene i utstillingen og den lave summingen av forventning fra dem som står i kø. Det er nesten alltid kø foran La Glace, men det gjør egentlig ikke så mye. Man står og ser på kakene, snakker om hva man kunne tenke seg, og tiden går av seg selv frem til man blir invitert inn.
La Glace er Danmarks eldste konditori, grunnlagt i 1870. Speilene, de mørke trepanelene og den rolige atmosfæren gjør at stedet føles som en liten bit av det gamle København. Et sted med diskret eleganse, en egen ro og gode manerer. Jeg har aldri opplevd at personalet stresser noen, selv om det ofte står mange og venter utenfor. Man får sitte i fred, være til stede og nyte opplevelsen fullt ut.
Jeg har vært på La Glace mange ganger før, men det var Trines første besøk, så selvfølgelig måtte vi bestille et stykke Sportskage, som er La Glaces legendariske lagkake. Til tross for navnet har kaken ingenting med sport å gjøre. Den ble laget første gang i 1891 i forbindelse med premieren på teaterstykket Sportsmænd, og det er der navnet kommer fra. Den er pyntet med karamelliserte vannbakkelser og består ellers hovedsakelig av knust nougat og massevis av pisket krem, og den er akkurat like overdådig som den høres ut. Smaken er fantastisk, men den er tung, så vi delte ett stykke, noe som var helt perfekt. Vi bestilte også et stykke Forårskage, som er en lettere lagkake med bringebærfromasj. En fin liten kontrast til Sportskage.
Og så er det den varme sjokoladen. Jeg har lyst til å si at man ikke virkelig har vært på La Glace før man har smakt den, for det er uten tvil en av de beste koppene varm sjokolade jeg noen gang har fått. Den er laget på helmelk, fløte og mørk sjokolade, og serveres med en stor bolle pisket krem ved siden av. Orker man mer, kan man få den lille kannen fylt opp igjen gratis. Det er et helt fantastisk sted, og jeg kan varmt anbefale et besøk hvis du ikke har vært der ennå.
Hva bør man bestille på La Glace?
Er det første gang du er der, kommer du ikke utenom Sportskage og varm sjokolade.
La Glace, Skoubogade 3, 1158 København
