Steve e eu tínhamos planejado jantar no Hangawi, mas era restaurant week e não tínhamos feito reserva. O pessoal nos avisou que a espera seria de cerca de 45 minutos, tempo demais quando se está com muita fome. Então resolvemos tentar o DubuHaus, que fica logo ao lado.
O DubuHaus é conhecido pelo soondubu jjigae, um ensopado coreano com tofu sedoso servido em um caldo picante e fervente. Quando bate vontade de soondubu, eu normalmente vou direto ao BCD Tofu House. Adoro o soondubu de lá e nunca senti muita necessidade de experimentar outro lugar. Mas o BCD quase sempre tem fila, e naquela noite isso não era uma opção. Foi assim que acabamos no DubuHaus.
Antes dos pratos chegarem, eles serviram um pequeno copo de bebida de tofu como cortesia. O Steve não gostou, mas eu achei ok e bem suave. Pedi o soondubu com ovas de bacalhau, que chegou à mesa borbulhando. As ovas ainda estavam com a membrana, o que não é a coisa mais bonita de se ver, mas o sabor era ótimo. O Steve pediu o Dubu Vegetable Bibimbap, servido como salada com o arroz separado, assim você decide a proporção de arroz e legumes.
Eu fiz upgrade do arroz para o Nutritious Kettle Pot Rice com ginkgo, edamame e shiitake. Foi uma escolha excelente e algo que eu recomendo sem pensar duas vezes.
DubuHaus, 6 E 32nd St, New York, NY 10016
