Efter en lång dag med sightseeing i Seoul var vi mer än vanligt hungriga, så när Shinae föreslog lunch på Oneunjeong var vi inte svåra att övertala. Det visade sig vara ett riktigt bra val.
Oneunjeong är känt för jjokgalbi, koreanska spareribs av fläsk som marineras i en sås som kan vara både söt, salt och lite spicy. Till skillnad från klassisk galbi, som ofta serveras i stora bitar, är jjokgalbi skuren i mindre delar som är lätta att äta och som nästan uppmuntrar till att man skippar besticken och använder händerna. Spareribsen grillas precis utanför restaurangen, så hela gatan fylls av doften av riktigt god barbecue.
Vi hann knappt sätta oss innan vi fick förkläden och handskar, redo att hugga in. Köttet var otroligt mört och saftigt och serverades med ett generöst urval av goda banchan, små koreanska sidorätter, som alla var riktigt bra. Du kan äta spareribsen som de är, direkt från benet, eller lägga köttet i ett salladsblad med lite ssamjang. Båda sätten funkar perfekt, beroende på humör.
Stämningen på Oneunjeong är avslappnad och utan krångel. Det kändes väldigt lokalt, och vi var nog de enda utländska gästerna där den dagen. Om du ännu inte har provat jjokgalbi är Oneunjeong ett riktigt bra ställe att börja på.
Oneungjeong Jjokgalbi, 22 Jahamun-ro 1-gil, Jongno District, Seoul, South Korea
