Después de un largo día recorriendo la ciudad, todos teníamos muchísima hambre, así que Shinae sugirió ir a Oneunjeong. Resultó ser la decisión perfecta. Oneunjeong es conocido por su jjokgalbi, costillas de cerdo coreanas marinadas en una salsa dulce o salada, a veces con un toque picante, y luego asadas a la parrilla o doradas en sartén. A diferencia del galbi tradicional, que suele servirse en piezas más grandes, el jjokgalbi viene cortado en trozos pequeños, mucho más fáciles de comer, idealmente con las manos. Las costillas se preparan justo al frente del restaurante, llenando la calle con el aroma de carne a la parrilla.
En cuanto nos sentamos, el personal nos dio guantes de plástico y delantales, y comimos con las manos. La carne estaba increíblemente jugosa y tierna, y venía acompañada de una generosa selección de banchan, todos muy buenos. Puedes comer las costillas directamente del hueso o envolver la carne en una hoja de lechuga con un poco de ssamjang. De las dos formas funciona perfecto.
Oneunjeong está ubicado cerca de la estación Gyeongbokgung y es muy popular entre los locales. Ese día, creo que éramos los únicos turistas internacionales allí. El ambiente es relajado y sin pretensiones, justo como debe ser un lugar informal de barbecue coreano. Si te gusta el barbecue coreano pero aún no has probado el jjokgalbi, este es un muy buen lugar para hacerlo.
Oneungjeong Jjokgalbi, 22 Jahamun-ro 1-gil, Jongno District, Seoul, South Korea
