Brød & Snaps er en smørrebrødsrestaurant på Gothersgade i centrum af Fredericia. Restauranten åbnede for et par år siden og fokus på frokostgæster, smørrebrød og hjemmelavet snaps viste sig hurtigt at være et vindende koncept. Det var faktisk mine forældre der først fortalte mig om Brød & Snaps, og da vi var forbi var klientellet da også til den ældre side hvilket i sig selv er lidt af et kvalitetsstempel, for de ældre fredericianere er et kræsent klientel.
De forskellige stykker smørrebrød på menuen er opkaldt efter personer der gennem historien har haft tilknytning til byen, så man kan både bestille Cohrs Roastbeef og Søofficer Peter Buhls pandestegte rødspættefilet. En fin lille detalje, specielt hvis man er fra byen og kan genkende de fleste af navnene.
Trine og jeg elsker smørrebrød, så den største udfordring var at vælge. Vi endte med at bestille Fæstningsbyens Natmad (dyrlægens natmad), Generalmajor Olaf Ryes stegte sild, Handelsmand Bertel Bruuns smørristede franskbrød med rejer og Generalløjtnant Frederik Bülows tatar.
På Brød & Snaps laver de deres egen snaps, og udvalget skifter løbende alt efter hvad man lige har på lager. Jeg ville gerne have prøvet deres havtornsnaps, men den var desværre udsolgt da vi var der, så jeg smagte en snaps med blodappelsin i stedet og Trine fik en med estragon og ingefær. Begge var rigtig gode og smagte dejligt sammen med smørrebrødet som var højtbelagt og flot anrettet. Et rigtig godt sted for frokost og måske en lille snaps.
Min blog om Hjertet af Jylland – Billund – Fredericia – Kolding – Vejle
Curious about this part of Denmark? Visit The Heart of Jutland’s website
or check out their instagram @theheartofjutland
Brød og Snaps, Gothersgade 35B, 7000 Fredericia, Denmark
