Después de una noche en Vegas, algunas personas buscan comida rápida, pero para mí el ramen es el remedio definitivo contra la resaca. Así fue como Tina y yo terminamos en Momofuku, dentro de The Cosmopolitan, alrededor del mediodía un viernes. La mayoría de los clientes parecían haber dormido toda la noche y tomado su jugo verde, mientras nosotras solo esperábamos que una buena comida nos ayudara a volver a la vida.
El menú de Momofuku tiene muchos platos tentadores, pero cuando estás cansada y un poco agotada, los fideos siempre son la mejor opción. Pedí el Shoyu Pork Ramen y fue exactamente lo que necesitaba. El caldo era más intenso y ligeramente más turbio que el típico shoyu claro, lleno de sabor profundo y mucho umami. Los fideos tenían esa textura firme y elástica perfecta, y el cerdo estaba tierno y sabroso sin sentirse pesado.
Tina eligió los Ginger Scallion Noodles, un bowl de fideos secos, sin caldo, con shiitake encurtidos, wakame y pepino. Un poco más ligero que el ramen, pero igualmente lleno de sabor, con un toque fresco del jengibre y la cebolla verde.
Ya lo he dicho antes, pero los fideos en Momofuku realmente valen la pena. Tanto si vas para un almuerzo informal como si llegas después de una larga noche en el Strip, no te equivocarás con uno de sus platos de fideos.
Momofuku Las Vegas, The Cosmopolitan, Level 2, Boulevard Tower, Las Vegas Blvd. South, Las Vegas
