Nach einer Nacht in Vegas greifen manche zu Fast Food, aber für mich ist Ramen das ultimative Hangover Essen. So landeten Tina und ich gegen Mittag an einem Freitag bei Momofuku im The Cosmopolitan. Die meisten Gäste sahen aus, als hätten sie bereits eine volle Nacht Schlaf und einen grünen Saft hinter sich, während wir nur hofften, dass uns ein gutes Essen wieder auf die Beine bringen würde.
Bei Momofuku stehen viele verlockende Gerichte auf der Karte, aber wenn man müde und etwas mitgenommen ist, sind Nudeln einfach die richtige Wahl. Ich bestellte das Shoyu Pork Ramen, und es war genau das, was ich brauchte. Die Brühe war reichhaltiger und etwas trüber als eine klassische klare Shoyu Brühe, voll von tiefen, herzhaften Aromen und ordentlich Umami. Die Nudeln hatten den perfekten Biss, und das Schweinefleisch war zart und aromatisch, ohne zu schwer zu wirken.
Tina entschied sich für die Ginger Scallion Noodles, eine trockene Nudelbowl ohne Brühe, mit eingelegten Shiitake Pilzen, Wakame und Gurke. Etwas leichter als das Ramen, aber genauso geschmackvoll, mit einer frischen Schärfe von Frühlingszwiebeln und Ingwer.
Ich habe es schon gesagt, aber die Nudeln bei Momofuku lohnen sich wirklich. Ob du für ein entspanntes Mittagessen vorbeischaust oder nach einer langen Nacht am Strip hereinkommst, mit einem der Nudelgerichte liegst du immer richtig.
Momofuku Las Vegas, The Cosmopolitan, Level 2, Boulevard Tower, Las Vegas Blvd. South, Las Vegas
