Après une longue journée de visites, nous avions tous très faim, alors Shinae a proposé d’aller chez Oneunjeong. C’était exactement le bon choix. Oneunjeong est connu pour le jjokgalbi, des côtes de porc coréennes marinées dans une sauce sucrée ou salée, parfois légèrement relevée, puis grillées ou poêlées. Contrairement aux galbi classiques, généralement servis en morceaux plus grands, le jjokgalbi est découpé en petites portions, beaucoup plus faciles à manger, idéalement avec les mains. Les côtes sont grillées juste devant le restaurant, et l’odeur de viande grillée envahit toute la rue.
Dès que nous nous sommes installés, le personnel nous a donné des gants en plastique et des tabliers, et nous avons mangé avec les mains. La viande était incroyablement juteuse et tendre, accompagnée d’un bel assortiment de banchan, tous très bons. On peut manger les côtes directement sur l’os ou envelopper la viande dans une feuille de salade avec un peu de ssamjang. Les deux options sont parfaites.
Oneunjeong se trouve près de la station Gyeongbokgung et est très apprécié des locaux. Ce jour là, nous étions à ma connaissance les seuls touristes internationaux. L’ambiance est détendue, sans chichis, exactement comme on l’attend d’un barbecue coréen décontracté. Si tu aimes le barbecue coréen mais que tu n’as encore jamais goûté au jjokgalbi, c’est une excellente adresse pour commencer.
Oneungjeong Jjokgalbi, 22 Jahamun-ro 1-gil, Jongno District, Seoul, South Korea
Oneunjeong Jjokgalbi 오는정쪽갈비 경복궁역점, 22 Jahamun-ro 1-gil, Jongno District, Seoul, South Korea
