Hongdae est un quartier animé autour de l’université Hongik. On y trouve beaucoup de cafés et de bons restaurants, mais Hongdae est surtout connu pour sa vie nocturne, parmi les meilleures de Séoul. Tous les soirs de la semaine, les rues sont pleines d’étudiants, et il suffit de marcher quelques minutes pour trouver un endroit où boire une bière.
Autour de la station de métro, plusieurs groupes de pojangmacha s’installent. Ce sont de petites tentes où l’on vend des snacks et des boissons. Le menu est généralement très simple, avec des plats comme le tteokbokki, le twigim avec légumes et fruits de mer frits, et le sundae, une saucisse de sang. Le sundae, très peu pour moi, la saucisse de sang n’a jamais été mon truc. En revanche, le tteokbokki fait partie de mes snacks coréens préférés. Les gros bâtonnets de riz blancs ont une texture bien chewy et sont nappés d’une sauce rouge aussi piquante qu’elle en a l’air. On y trouve aussi des tranches d’eomuk, une sorte de gâteau de poisson, et dans les versions un peu plus élaborées, un œuf dur est ajouté. Le tteokbokki est souvent servi avec un petit bol de soupe claire, ce qui en fait un repas à la fois bon marché et rassasiant.
Les petites tentes n’ont presque jamais accès à l’eau courante. Pour limiter la vaisselle, les plats sont servis sur des assiettes recouvertes de sacs en plastique. À la place des couverts, on utilise de petits cure dents pour porter la nourriture à la bouche. C’est le snack parfait pour se réchauffer quand il fait froid, et franchement, il faisait un froid glacial à Séoul.
Quand on pense à la chaleur et à l’humidité des étés à Séoul, il est difficile d’imaginer à quel point l’hiver peut être froid. Prévoyez un manteau bien chaud et mangez beaucoup de tteokbokki pour rester au chaud.
