Jeg kom over Patom helt tilfeldig da jeg var ute og så meg litt rundt i Thonglor. Kaféen ligger nede i en liten sidegate, omgitt av en frodig grønn hage, og man legger knapt merke til den før man nesten står rett foran. Det så veldig hyggelig ut, så selv om jeg nettopp hadde spist lunsj, bestemte jeg meg for å gå inn.
Kaféen er bygget i glass og gjenbrukstre, og det er lyst, luftig og høyt under taket. Stemningen der inne er rolig og behagelig, og de fine omgivelsene gjør at det føles som å tre inn i en liten grønn oase midt i Bangkok.
Jeg bestilte noen små svarte og hvite brød som ble servert med tre ulike typer dip, og det smakte veldig godt. Det var en varm og fuktig dag, så jeg bestilte også en av deres hjemmelagde sodavann. Jeg har glemt hvilken smak det var, men det lå en slags rødlig lilla puré i bunnen som ble blandet med kullsyrevannet når man rørte rundt med sugerøret. Et gjennomgående nydelig sted, perfekt når man trenger en liten grønn pause i Bangkok.
Kaféen er en del av et større prosjekt, Patom Organic Living, med fokus på økologi og samarbeid med lokale bønder i Thailand. I tillegg til å drive kaféene, den i Bangkok samt Patom Café Sampran rundt 40 kilometer utenfor Bangkok, produserer Patom også økologisk hudpleie og wellnessprodukter som selges i kaféene. De jobber direkte med produsentene og bruker råvarer som er dyrket uten kjemikalier og med fokus på ordentlige forhold.
Patom Organic Living, 9 2 Soi Phrom Phak, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
With the SodaStream ART, you can make sparkling water in seconds and then turn it into whatever kind of soda you feel like. The fun part is mixing your own flavors, so you can keep it light and fresh, make a healthier soda with just a hint of sweetness, or go full classic. You decide the sugar, the strength, and what actually goes in the glass.
This bundle comes with CO2 and bottles, plus flavor drops to get you started, and it’s also compatible with the bigger soda flavors if you want to experiment. It’s an easy way to have something fizzy at home without stocking up on store bought drinks.
