Jeg ankom til Seoul noen dager før Pia, så jeg sjekket inn på et guesthouse i Hongdae. Hongdae er et ungt område rundt Hongik University, og det er her man ofte ser de nyeste trendene før de sprer seg til resten av Seoul. Området har også et veldig godt utvalg av små, hyggelige kaféer, og det viste seg at en av de mest populære, Imi, lå rett nede i gaten fra guesthouset mitt.
En av de mest populære dessertene på Imi er Fresh Cream Orange Bingsu, en slags sorbetaktig dessert med appelsin og krem på toppen. Bingsu kan minne litt om amerikansk shaved ice eller japansk kakigori, og jeg tror ikke vi har noe helt tilsvarende hjemme i Norge.
Det var desember og kaldt ute, men jeg syntes likevel ikke jeg kunne dra på Imi uten å prøve appelsin-bingsuen. For å holde varmen bestilte jeg også en cappuccino, og så ble jeg fristet av jordbærlagkaken som lå i disken og nærmest så på meg. Jeg hadde aldri smakt appelsin-bingsu før, men den søte og friske appelsinsmaken var utrolig god sammen med kremen.
I Korea er ferske bær og frukt ganske dyrt, men kvaliteten er til gjengjeld veldig høy. Frukten og bærene som brukes på byens kaféer og konditorier er store, pene og ekstremt søte. Jordbærlagkaken på Imi minnet litt om jordbærlagkaken hos Lady M, og smakte så godt at jeg vurderte å bestille et ekstra stykke med tilbake til rommet. Jeg kunne også fint ha funnet på å booke det samme guesthouset igjen, bare på grunn av nærheten til Imi. En virkelig nydelig kafé.
Imi Patisserie x Roastery, 201-10 Donggyo-dong, Mapo-gu, Seoul
