Jag kom till Seoul några dagar före Pia och checkade därför in på ett guesthouse i Hongdae. Hongdae är ett ungt område runt Hongik University, och det är här man ofta ser de senaste trenderna innan de når resten av Seoul. Området har dessutom ett väldigt bra utbud av små, mysiga kaféer, och det visade sig att ett av de hetaste, Imi, låg precis nere på samma gata som mitt guesthouse.
En av de mest populära desserterna på Imi är deras Fresh Cream Orange Bingsu, en slags sorbetliknande dessert med apelsin och grädde på toppen. Bingsu kan påminna lite om amerikansk shaved ice eller japansk kakigori, och jag tror inte att vi har något riktigt liknande i Sverige.
Det var december och kallt ute, men jag kände ändå att jag inte kunde gå till Imi utan att prova apelsin-bingsun. För att hålla värmen beställde jag också en cappuccino, och så blev jag dessutom lockad av jordgubbstårtan som låg i disken och nästan tittade på mig. Jag hade aldrig smakat apelsin-bingsu tidigare, men den söta, friska apelsinsmaken var verkligen fantastisk tillsammans med grädden.
I Korea är färska bär och frukt ganska dyrt, men kvaliteten är å andra sidan väldigt hög. Frukten och bären som används på stadens kaféer och konditorier är stora, vackra och otroligt söta. Jordgubbstårtan på Imi påminde lite om jordgubbstårtan hos Lady M och smakade så gott att jag övervägde att beställa en extra bit att ta med tillbaka till rummet. Jag skulle också lätt kunna tänka mig att boka samma guesthouse igen, bara på grund av närheten till Imi. En underbart härlig kafé.
Imi Patisserie x Roastery, 201-10 Donggyo-dong, Mapo-gu, Seoul
