Mitzie Mee Blog

Dänemark: Ved Kanalen in Fredericia – Ein nordisches Bistro mit Blick aufs Wasser

Ved Kanalen, Nordic bistro in Fredericia

Letztes Wochenende war ich mit meinen Eltern und meiner Schwester Trine im Ved Kanalen essen. Es war mein erster Besuch, seit das Restaurant seinen Namen und sein Konzept geändert hat. Früher hieß der Ort Ene., und Steve und ich waren vor ein paar Jahren dort zum Abendessen. Damals war das Essen wirklich außergewöhnlich, problemlos auf dem Niveau einiger der besseren Restaurants, die ich im Ausland besucht habe. Entsprechend neugierig war ich, wie sich die neue Version des Restaurants anfühlen würde.

Die Menschen hinter dem Restaurant sind größtenteils dieselben wie früher, aber das Konzept hat sich geändert. Statt Fine Dining beschreibt sich Ved Kanalen jetzt als nordisches Bistro. Der Anspruch in der Küche ist weiterhin klar zu spüren, aber das Format ist entspannter und deutlich zugänglicher. In der Praxis bedeutet das auch, dass die Preise etwas moderater sind.

Tagsüber gibt es smørrebrød und verschiedene Mittagsgerichte, während sich die Abendkarte auf moderne nordische Küche mit saisonalen Zutaten konzentriert.

Die Lage ist wirklich wunderschön, direkt am Kanal. Die raumhohen Fenster zum Wasser lassen den Gastraum hell und offen wirken. Wir hatten Glück und bekamen einen Tisch direkt am Fenster, sodass wir während des Essens die Aussicht genießen konnten.

An dem Abend war das Restaurant ziemlich voll, und man merkte, dass das Team viel zu tun hatte. Am Anfang des Abends gab es etwas Wartezeit, aber sobald sich der erste Andrang gelegt hatte, wurde der Service deutlich entspannter. Die Mitarbeiter kamen auch an unseren Tisch, um ein wenig über das Essen und das neue Konzept zu erzählen, was dem Abend eine persönliche Note gegeben hat.

Die Abendkarte ist in Snacks, Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts unterteilt. Meine Mutter ließ die Vorspeise aus und bestellte stattdessen den frittierten Grünkohl aus der Snackkarte. Er war schön knusprig, geschmacklich aber etwas mild. Ein wenig von dem Salz auf dem Tisch hat dem Gericht gutgetan. Ich hatte eigentlich mit der knusprigen Fischhaut geliebäugelt, die ebenfalls bei den Snacks stand, aber leider war sie an dem Tag schon ausverkauft.

Als Vorspeise hatte ich ein Carpaccio aus Pastinaken mit einem leicht säuerlichen Salat und geriebenem Vesterhavs Käse. Ein schlichtes Gericht, aber sehr schön ausbalanciert und wahrscheinlich mein Lieblingsgang des Abends. Trine und mein Vater entschieden sich beide für das Beef Tartare, das sehr sauber zubereitet und angenehm zurückhaltend gewürzt war. Die Portionsgröße der Vorspeisen war genau richtig, sodass noch genug Platz für Hauptgang und Dessert blieb.

Als Hauptgericht bestellte ich Moules Frites mit Weißwein, Sahne und Kräutern. Einer der besten Teile an Moules Frites ist die Brühe, in der die Muscheln gegart werden, besonders wenn sie so gut schmeckt wie hier. Die Muscheln wurden mit Pommes serviert, aber ich wollte unbedingt etwas, um die Brühe aufzutunken, also bestellte ich Brot dazu. Es kamen dicke Scheiben gegrilltes Brot mit einer großzügigen Portion aufgeschlagener Kräuterbutter. Perfekt zum Eintunken und das Gericht wurde dadurch richtig sättigend.

Trine entschied sich für Fish and Chips, was sich ebenfalls als sehr gute Wahl herausstellte. Der Fisch hatte eine knusprige, goldene Kruste und wurde mit einer großen Portion wirklich guter Pommes und Mushy Peas serviert. Die Pommes waren so gut, dass meine Eltern immer wieder über den Tisch griffen, um sich welche von unseren Tellern zu stibitzen.

Meine Eltern bestellten beide den in Butter gebackenen Weißfisch. Ich glaube, es war an dem Abend Schellfisch, aber wir haben vergessen nachzufragen. Ein sehr elegantes Gericht, schön angerichtet auf zwei verschiedenen Wurzelgemüsepürees.

Zum Dessert hatte ich einen Sanddorn Crumble. Die säuerliche Note des Sanddorns passte sehr gut zu den süßen Streuseln und der Schlagsahne, auch wenn ich persönlich vielleicht lieber Vanilleeis dazu gehabt hätte. Mein Vater hatte ein Dessert mit hausgemachtem Eis mit einer leicht kräuterigen Note, vielleicht Lakritz, aber wir haben leider vergessen zu fragen, welche Sorte es genau war. Trine nahm die Käseplatte mit vier verschiedenen Käsesorten und knusprigen Chips aus dänischem Roggenbrot. Es war mehr als genug für den ganzen Tisch zum Probieren.

Fredericia ist eigentlich nie wirklich als Restaurantstadt bekannt gewesen. Jahrelang hatte man das Gefühl, dass die Restaurantszene hier ein wenig hinter Städten wie Kolding und Vejle zurückliegt. Umso schöner ist es, wenn jemand den Mut hat, etwas Neues zu versuchen. Ved Kanalen trifft eine sehr gute Balance. Die Küche ist ambitioniert, ohne prätentiös zu wirken, und die Preise liegen auf einem Niveau, bei dem viele Leute mitgehen können.

Wenn du in Fredericia bist und Lust auf moderne nordische Küche hast, aber nicht gleich ein komplettes Michelin Erlebnis im Ti Trin Ned buchen möchtest, ist Ved Kanalen eine richtig gute Wahl. Und mit dem Blick auf den Kanal direkt vor dem Fenster ist es sowieso ein sehr schöner Ort für einen Abend.

Ved Kanalen, Kongensgade 150, 7000 Fredericia, Denmark

März 10, 2026

Asano: Ein neues und spannendes Cafékonzept in New York

by Mitzie Mee - Sanne

New York City: Asano: A Really Cool Cafe Concept You Should Know About

Letzte Woche sind Steve und ich bei Asano vorbeigeschaut, einem neuen Cafékonzept, das in New York langsam, aber sicher immer mehr Aufmerksamkeit bekommt. Wir waren von der Gründerin Kate Kaneko eingeladen worden, um uns das Konzept einmal genauer anzusehen. Kate war an diesem Morgen leider nicht selbst vor Ort, aber wir haben uns mit einigen der Mitarbeiter unterhalten und am Ende einen wirklich schönen, entspannten Vormittag im Café verbracht.

Wir besuchten das Asano Café im The Noortwyck in der Bleecker Street, und schon aus der Ferne fiel uns der leuchtend orangefarbene Noren auf, der draußen hing. Ein Noren ist der traditionelle Stoffvorhang, den man in Japan oft am Eingang von Restaurants und Geschäften sieht, und er ist ein kleiner Hinweis auf die japanische Inspiration hinter Asano.

Ich bestellte den Strawberry Matcha, während Steve sich für den Banoffee Latte entschied. Beides war ausgezeichnet. Man konnte sofort schmecken, dass sie Matcha von sehr hoher Qualität verwenden. Der Geschmack war sauber und weich, genau so wie guter Matcha sein sollte, ganz ohne Bitterkeit.

Asano hat vor Kurzem angefangen, Onigiri zu servieren, dreieckige japanische Reisbällchen. Eine der Varianten an diesem Tag war mit Umeboshi, einer japanischen eingelegten Pflaume mit sehr saurem und salzigem Geschmack. Das ist definitiv ein kräftiger Geschmack und wahrscheinlich nicht für jeden etwas, aber ich liebe Umeboshi und fand es richtig lecker.

Steve hatte den Orange Olive Oil Muffin, der ebenfalls sehr gut war. Oben hatte er eine leicht knusprige Kruste und innen eine weiche, saftige Krume mit viel frischem Orangengeschmack.

Die Gebäckstücke und Süßigkeiten bei Asano stammen von kleinen handwerklichen Bäckereien, mit denen sie zusammenarbeiten, und werden speziell für sie hergestellt. Die Auswahl ist nicht besonders groß, aber sie wirkt sehr bewusst zusammengestellt und unterscheidet sich deutlich von dem, was man sonst in einem typischen Coffee Shop findet.

Nach unserem Besuch habe ich noch mit Kate telefoniert, um mehr über das Konzept zu erfahren. Kate ist halb Japanerin, und man spürt den japanischen Einfluss im Café sehr deutlich, vom orangefarbenen Noren draußen bis hin zu den Gebäcken und der Auswahl an warmen und kalten Getränken.

Kate erzählte mir, dass die Idee für Asano aus einer einfachen Beobachtung entstanden ist. Viele Restaurants haben wunderschöne Gasträume, die am Morgen und frühen Nachmittag meistens leer stehen. Mit Asano verwandeln sich genau diese Räume für ein paar Stunden am Tag in Cafés. Das Konzept ist einfach, aber ziemlich genial. Statt eigene Cafés zu eröffnen, zieht Asano in Restaurants ein, die sonst erst am Abend öffnen. Es ist ein Gewinn für die Restaurants, weil Leben in den Raum kommt, wenn es sonst ruhig wäre. Und es ist auch großartig für die Gäste des Cafés, die ihren Kaffee in deutlich schönerer Umgebung genießen können als in einem typischen Grab and Go Coffee Shop.

Kate erzählte mir außerdem, dass es sogar einen praktischen Vorteil für den Kaffee gibt. Die Espressomaschine gehört dem Restaurant, und Espressomaschinen funktionieren am besten, wenn sie regelmäßig benutzt werden. Wenn den ganzen Morgen über Espresso gezogen wird, bleibt die Maschine in Topform. Das sorgt für besseren Kaffee, sowohl für die Gäste im Café als auch später im Restaurant.

Asano expandiert bereits, und weitere Cafés sind auf dem Weg. Es ist ein wirklich starkes Konzept, und ich würde mich freuen, diese orangefarbenen Noren bald an noch mehr Orten in der Stadt zu sehen. Wenn du also die Bleecker Street entlangläufst, halte Ausschau nach dem orangefarbenen Noren vor dem The Noortwyck. Wenn du Zeit hast, geh hinein. Sehr guter Kaffee, hervorragender Matcha und eine wunderbare Auswahl an Gebäck warten dort.

Asano at The Noortwyck, 289 Bleecker St, New York, NY 10014, United States

März 8, 2026

Plantation Urban Resort & Spa – Wunderschönes Hotel in Phnom Penh

by Mitzie Mee - Sanne

Plantation Urban Resort & Spa - My Favorite Hotel in Phnom Penh

Das Plantation Urban Resort & Spa ist eines meiner absoluten Lieblingshotels, nicht nur in Phnom Penh, sondern weltweit. Es liegt zentral, nur wenige Gehminuten vom Nationalmuseum und vom Königspalast entfernt. Doch sobald du durch die Lobby gehst und in den üppig begrünten Innenhof mit dem großen Pool in der Mitte trittst, fühlt es sich an, als wärst du in einer völlig anderen Welt.

Plantation ist ein Boutiquehotel mit einer zurückhaltenden, stilvollen Art von Luxus. Die Zimmer sind schlicht, aber durchdacht eingerichtet. Es ist alles da, was man braucht, und die Pflegeprodukte im Bad sind richtig gut, mit Bodylotion, Shampoo und Seife.

Beim letzten Aufenthalt bekam ich zunächst ein Zimmer im Erdgeschoss mit zwei Einzelbetten und einer schönen Terrasse davor. Leider wurden direkt gegenüber die Zimmer renoviert, und es war ziemlich laut. Darauf hatte ich für die ganze Dauer meines Aufenthalts keine Lust, also ging ich zur Rezeption und fragte, ob ich das Zimmer wechseln könne. Zum Glück wurde das sofort arrangiert.

Ich bekam ein neues Zimmer in einem anderen Gebäude, etwas weiter oben, ich meine im zweiten Stock. Dort hatte ich einen kleinen, sehr gemütlichen Balkon, und abends, wenn die Hitze nachließ, war es herrlich, draußen zu sitzen.

Das gesamte Hotelgelände ist unglaublich grün und üppig, mit großen tropischen Pflanzen und kleinen Wegen, die sich rund um den Pool schlängeln. Phnom Penh kann hektisch und laut sein, deshalb ist es besonders schön, nach einem langen Tag in der Stadt in diese ruhige kleine Oase zurückzukehren.

Das Frühstück ist im Preis inbegriffen und wirklich hervorragend. Versuch, früh aufzustehen, damit du einen der Tische am Pool bekommst. Es gibt frisches Obst, Säfte, Joghurt und Müsli, eine Omelettstation sowie verschiedene Salate, Brote und Gebäck. An einem Tag gab es Canelés, die überraschend gut waren, und ein Mandelcroissant mit reichlich köstlicher Füllung.

Preislich ist das Plantation nach wie vor sehr fair, vor allem, wenn du frühzeitig buchst. Du bekommst hier keinen übertriebenen Luxus, aber Ruhe, eine wunderschön grüne Umgebung und eine Lage, die es leicht macht, die Stadt zu erkunden. Ein fantastisches Hotel mitten in Phnom Penh.

Plantation Urban Resort & Spa

Wenn du eine Reise nach Phnom Penh planst und zentral, aber trotzdem ruhig wohnen möchtest, ist das Plantation Urban Resort & Spa eines meiner absoluten Lieblingshotels. Ich habe schon mehrmals hier übernachtet, und es ist genau so ein Ort, zu dem ich immer wieder gerne zurückkomme. Der üppig grüne Innenhof, der wunderschöne Pool und diese friedliche Atmosphäre mitten in der Stadt machen es jedes Mal wieder besonders.

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Plantation Urban Resort & Spa, រាជធានី, 28 Samdach Preah Thoamak Lekhet Ouk St. (184), Phnom Penh 12206, Cambodia

März 2, 2026

Lunch im Molini’s – Unser letztes Essen in Puerto Rico

by Mitzie Mee - Sanne

Lunch at Molini’s - Our last meal in Puerto Rico

Nachdem wir den Vormittag am Ocean Park Beach verbracht hatten, gingen wir im Molini’s essen, einem kleinen, familiengeführten Restaurant. Die handgeschriebene Speisekarte hing gerahmt an der Wand, und der Besitzer kam an unseren Tisch, um uns jedes einzelne Gericht zu erklären. Er sprach mit der ruhigen Selbstverständlichkeit von jemandem, der voll und ganz hinter dem steht, was er serviert.

Wir waren neugierig auf Gandinga guisada, doch hier hielt er uns freundlich zurück. Gandinga ist ein traditioneller Eintopf aus Innereien, meist Leber und Herz, in kleine Würfel geschnitten und in einer aromatischen Sauce mit Sofrito und Kartoffeln geschmort. Es ist bodenständige Küche mit tiefen Wurzeln in einer Esskultur, in der das ganze Tier verwendet wird. Der Besitzer erzählte uns, es sei eines seiner Lieblingsgerichte, aber wenn wir keine Innereien mögen, sollten wir lieber etwas anderes wählen. Steve ist kein großer Fan von Leber, also waren wir dankbar für die Ehrlichkeit und entschieden uns um.

Stattdessen bestellten wir Sancocho, eine kräftige puerto-ricanische Suppe oder eher ein Eintopf mit Fleisch, Gemüse und Mais, der offensichtlich lange geköchelt hatte. Der Geschmack war tief und rund, mit dieser leisen, vollmundigen Intensität, die nur durch viele Stunden auf dem Herd entsteht.

Außerdem bestellten wir Arroz con Pollo, Reis mit Hähnchen, serviert mit dem typischen gelben Reis, den man überall auf der Insel sieht. Die Farbe stammt meist von Annatto, auch Achiote genannt, kleinen Samen, die in Öl ziehen und sowohl einen warmen Goldton als auch ein mildes, leicht nussiges Aroma verleihen.

Der Reis war hervorragend und deutlich mit Sofrito gewürzt, dieser aromatischen Basis aus Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Kräutern, die das Rückgrat so vieler puerto-ricanischer Gerichte bildet. Auf dem Teller lagen außerdem frittierte Kochbananen und eine große Scheibe perfekt reifer Avocado.

Dazu bekamen wir eine kleine Schüssel Bohnen, die mir fast die Show stahlen. Der Geschmack war intensiv und vielschichtig, und wieder war es das Sofrito, das für Tiefe sorgte. Es ist faszinierend, wie viel Charakter ein so einfaches Gericht haben kann, wenn es richtig gemacht ist. Ehrlich gesagt einige der besten Bohnen, die ich je gegessen habe.

Die Portionen waren großzügig, und da wir einen Flug erreichen mussten, ließen wir das Dessert aus. Kurz darauf saßen wir im Taxi zum Flughafen, mit dem Geschmack von gelbem Reis, Sofrito und süßen Kochbananen noch auf der Zunge. Ein wunderbarer, geschmackvoller Abschied von Puerto Rico.

Molini’s, 1859 Puerto Rico, 1857 C. Loíza, San Juan, 00911, Puerto Rico

März 1, 2026

Phnom Penh: Gegrilltes Hähnchen im Boat Noodle Restaurant

by Mitzie Mee - Sanne

Phnom Penh: Grilled Chicken at Boat Noodle Restaurant

Das Boat Noodle Restaurant liegt an einer Straßenecke an der Street 63 im lebhaften Viertel BKK1 in Phnom Penh. Draußen wird Hähnchen über Holzkohle gegrillt, und der duftende Rauch zieht über den Gehweg, sodass man kaum einfach vorbeigehen kann. Beim ersten Mal war es genau dieses gegrillte Hähnchen, das mich hineingelockt hat, und bis heute ist es der Grund, warum ich immer wiederkomme.

Die Speisekarte ist in zwei Bereiche unterteilt. Ein Teil ist thailändisch, mit Klassikern wie tom yum kung, som tam und natürlich boat noodles. Der andere Teil ist Khmer und bietet traditionelle kambodschanische Gerichte. Es ist eine gemütliche Mischung, und es ist wirklich für jeden etwas dabei. Die thailändischen boat noodles, nach denen das Restaurant benannt ist, sind absolut in Ordnung, aber ich bestelle sie nur selten. Für mich dreht sich hier alles um das Hähnchen.

Das gegrillte Hähnchen kostet nur ein paar Dollar und schmeckt großartig. Das Fleisch ist zart und saftig, die Haut schön knusprig, und dazu gibt es eine köstliche Knoblauch Chili Sauce zum Dippen. Die Sauce erinnert mich ein wenig an die von Kanarys Mutter, und besonders gut passt sie zu Klebreis, den ich fast immer dazu bestelle.

Wenn ich in Phnom Penh essen gehe, bestelle ich fast immer eine Lime Soda. Frisch gepresster Limettensaft, etwas Zuckersirup und Sprudelwasser, das man selbst mischt, bis Geschmack und Süße genau passen. Bei der Hitze ist das ein herrliches Getränk und es passt perfekt zum gegrillten Hähnchen.

Wenn ich richtig hungrig bin, bestelle ich noch einen der Salate dazu, aber oft reichen ein Stück Hähnchen und eine Portion Reis völlig aus, sodass ich angenehm satt bin.

Ein paar Mal stand ich allerdings vor kalten Kohlen, und ein oder zwei Mal war das Hähnchen für den Tag schon ausverkauft. Schau also unbedingt vorbei, solange sie noch grillen. Der Rest der Karte ist solide, aber es ist das gegrillte Hähnchen, das hier wirklich den Unterschied macht.

Boat Noodle Restaurent (Siam) I, 184, St Preah Trasak Paem St. (63), Phnom Penh 12302, Cambodia

März 1, 2026

Phnom Penh: Gegrilltes Hähnchen im Boat Noodle Restaurant

by Mitzie Mee - Sanne

Wenn ich richtig hungrig bin, bestelle ich noch einen der Salate dazu, aber oft reichen ein Stück Hähnchen und eine Portion Reis völlig aus, sodass ich angenehm satt bin.

Boat Noodle Restaurent (Siam) I, 184, St Preah Trasak Paem St. (63), Phnom Penh 12302, Cambodia

März 1, 2026

citizenM New York Bowery – Kompakter Komfort im Herzen von Downtown

by Mitzie Mee - Sanne

Wir haben im citizenM New York Bowery genau an dem Tag eingecheckt, an dem der Schneesturm über die Stadt hereinbrach. Ich war diejenige, die das Hotel ausgesucht hatte, vor allem wegen der Lage. Bowery liegt genau dort, wo SoHo, Little Italy, Chinatown und die Lower East Side ineinander übergehen, und man kann wirklich alles zu Fuß erreichen. Restaurants, Coffeeshops, kleine Spezialitätengeschäfte und Galerien sind nur ein paar Minuten entfernt, und eine bessere Adresse für einen Aufenthalt in Downtown ist schwer zu finden.

Natürlich hatte ich gesehen, dass die Zimmer klein sind, aber der Plan war, dort nur zu schlafen und ansonsten den Großteil des Tages unterwegs zu sein. Was ich nicht ganz bedacht hatte, war, dass wir wegen des Schneesturms deutlich mehr Zeit im Zimmer verbrachten als geplant.

Das Zimmer ist so gestaltet, wie man es von citizenM Hotels weltweit kennt. Eines der Markenzeichen der Marke ist das Wand zu Wand Bett direkt am Fenster, das sich über die gesamte Breite des Raums erstreckt. Das Bett ist groß, bequem und ohne Frage das wichtigste Möbelstück im Zimmer, denn sobald es seinen Anteil an Quadratmetern beansprucht hat, bleibt nicht mehr viel übrig.

Entlang der Wand gibt es einen kleinen Schreibtisch, an dem ich problemlos mit meinem MacBook arbeiten konnte. Alles ist schlicht und funktional, und obwohl der Platz begrenzt ist, fühlt es sich nicht beengt an, solange man Ordnung hält. Das gesamte Zimmer wird über ein kleines iPad gesteuert. Dort kann man Helligkeit und Lichtfarbe einstellen, Vorhänge und Verdunkelungsrollos schließen, den Fernseher mit Chromecast bedienen und festlegen, wie oft housekeeping kommen soll. Wenn das System funktioniert, wirkt alles intuitiv und elegant. Ein paar Mal während unseres Aufenthalts hat sich die Technik jedoch aufgehängt, und in solchen Momenten merkt man plötzlich, wie beruhigend ein ganz normaler Lichtschalter sein kann.

Das Bad ist durch eine Glaswand vom Rest des Zimmers getrennt, und die Tür schloss nicht ganz dicht. Ich weiß, dass Glaswände im Bad eine Lösung sind, die viele neuere Hotels nutzen, aber ich bevorzuge ein Badezimmer mit richtiger Wand und etwas Privatsphäre. Wenn man allein reist, spielt das vielleicht keine große Rolle, aber zu zweit im Zimmer merkt man es definitiv.

Es gab einen Föhn, den wir nie zum Laufen gebracht haben, aber da wir ihn nicht wirklich brauchten, war es kein großes Problem. Der kleine Kühlschrank hingegen war praktisch. Bevor der Schnee richtig einsetzte, waren wir noch bei Whole Foods und haben uns einen kleinen Notvorrat besorgt, ein Baguette, Prosciutto und einen guten Käse. Das wurde am Montag zu einem improvisierten Mittagessen, während draußen noch immer Schnee auf den Straßen lag.

Im Bad standen zwei Sorten Shampoo, AM und PM. Die AM Variante hatte einen frischen Zitrusduft, den ich sehr mochte. Es gab außerdem Conditioner, Handseife und große, weiche Handtücher. Weniger überzeugt hat mich die Bodylotion, die etwas seltsam roch, aber insgesamt wirkten die Produkte durchdacht und hochwertig.

Eine Treppe unterhalb des Eingangs befindet sich der große Gemeinschaftsbereich des Hotels, der Lobby, Arbeitsplatz und Lounge zugleich ist. Das Publikum ist eher jung, viele reisen allein, und dadurch entsteht eine entspannte, informelle Atmosphäre. Es gibt Sofas, lange Tische, kleinere Cafétische und eine Bar, an der man Essen und Getränke bestellen kann. Außerdem gibt es einen Wasserhahn mit gefiltertem Wasser, still oder mit Kohlensäure, sodass man seine Flasche auffüllen und mit aufs Zimmer nehmen kann. Ein kleines Detail, das wir sehr geschätzt haben.

Am Sonntagabend hatte der Schneesturm die Stadt fest im Griff. Wir waren nach Chinatown gegangen, um zu sehen, ob irgendwo noch ein Restaurant geöffnet hatte, aber alles war geschlossen. Also sind wir ins Hotel zurückgekehrt und haben an der Bar Chicken Nachos bestellt. Es waren nicht die besten Nachos der Welt, aber für ein eingeschneites Abendessen völlig in Ordnung.

Das Hotel hat auch eine Rooftop Bar, cloudM, mit fantastischem Blick über Manhattan. Es gibt dort einen kleinen Außenbereich, der wegen des Wetters geschlossen war, aber das Team hatte zwei Schneemänner gebaut, die ein wenig Winterstimmung verbreiteten. Als wir dort waren, war es recht ruhig, aber im Sommer kann ich mir die Bar sehr schön vorstellen.

citizenM New York Bowery ist kein Hotel, das man wegen großzügiger Zimmer oder klassischem Luxus wählt. Man entscheidet sich für die hervorragende Lage, das wirklich gute Bett und die informelle, moderne Atmosphäre. Für Alleinreisende ist es fast das perfekte Hotel in New York City, und auch zu zweit funktioniert es gut, solange man bereit ist, kompakt zu wohnen und die Lage höher zu priorisieren als Quadratmeter.

citizenM New York Bowery, 189 Bowery, New York, NY 10002, United States

citizenM New York Bowery

Wenn du eine stilvolle und gut gelegene Unterkunft in Downtown Manhattan suchst, ist das citizenM Bowery eine wirklich gute Wahl. Die Zimmer sind kompakt, aber bis ins Detail durchdacht, die Betten sind top, und du kannst einige der spannendsten Viertel von New York ganz entspannt zu Fuß erkunden.

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Februar 27, 2026

Raku – Mein Lieblingsort für Udon in New York

by Mitzie Mee - Sanne

Raku - My favorite spot for udon in New York City

Es gibt unzählige japanische Restaurants in New York, aber wenn ich Lust auf eine richtig gute Schüssel Udon habe, lande ich immer wieder bei Raku. Ihre Udon sind einfach großartig.

Als Steve und ich das letzte Mal dort waren, haben wir mit Otsumami angefangen, einer kleinen Auswahl kalter japanischer Snacks. Wir hatten Ohitashi, blanchierten Spinat in einer leichten Dashi Sojasauce, und Hijiki, einen Salat aus Hijiki Algen. Beides war richtig gut und perfekt, um ein bisschen zu knabbern, während man auf die Nudeln wartet.

Bei Raku bestelle ich immer Gyunan Udon, also Udon mit Rindfleisch. Die Nudeln haben genau diese perfekte, leicht federnde Textur, die Brühe ist tief und aromatisch, und das dünn geschnittene Rindfleisch ist zart und voller Geschmack. Als ich vor Jahren zum ersten Mal bei Raku war, habe ich Gyunan bestellt. Diese eine Schüssel hat so einen Eindruck hinterlassen, dass ich seitdem nie in Versuchung geraten bin, etwas anderes von der Udon Karte zu probieren. Ich bleibe jedes Mal bei Gyunan.

Für Steve war es der erste Besuch, also habe ich ihm natürlich Gyunan empfohlen. Er hat auf mich gehört und ist jetzt genauso begeistert. Er hat sich noch Chiliöl dazu bestellt, was der Brühe eine schöne Schärfe gegeben hat.

Das Soba Pudding Dessert hatte ich früher schon einmal, und das ist wirklich hervorragend. Dieses Mal waren wir allerdings viel zu satt, um überhaupt darüber nachzudenken. Als die Rechnung kam, lag trotzdem ein kleiner Teller mit zwei gefrorenen Weintrauben dabei. Eine süße, aufmerksame Geste zum Abschluss, auch ganz ohne Dessert. Solche Details liebe ich.

Raku nimmt keine Reservierungen an. Man geht einfach hin, trägt seinen Namen in die Liste ein und hofft, dass die Wartezeit nicht zu lang ist. Uns wurde etwa eine Stunde gesagt, also sind wir rüber zu Murray’s Cheese gegangen, um die Zeit zu überbrücken. Kaum hatten wir uns gesetzt, kam schon die Nachricht, dass unser Tisch bereit ist. An anderen Tagen habe ich zwischen 20 und 40 Minuten gewartet.

Raku, 48 MacDougal St, New York, NY 10012

Februar 20, 2026

Puerto Rico: Cafetería Mallorca in Old San Juan

by Mitzie Mee - Sanne

Die Cafetería Mallorca ist ein echtes Klassiker-Café in Old San Juan. Die Atmosphäre ist lebendig, aber entspannt. Einheimische sitzen neben den wenigen Touristen, die von den Tabletts mit Brot und Gebäck im Schaufenster angelockt wurden. Die besten Plätze sind an der Theke. Von dort aus kann man alles beobachten, und das Personal hat meist Zeit für ein kurzes Gespräch.

Bekannt ist die Cafetería Mallorca vor allem für ihre Mallorcas, leicht süße, fluffige Hefebrötchen, die von der spanischen Ensaïmada aus Mallorca auf den Balearen inspiriert sind. Die Ensaïmada kam während der Kolonialzeit mit spanischen Einwanderern nach Puerto Rico. Im Laufe der Zeit wurde das Rezept an den lokalen Geschmack angepasst und entwickelte sich zur weichen Mallorca, wie man sie heute kennt. Sie wird auch als Sandwichbrot verwendet, zum Beispiel mit Schinken, Käse und Ei. In der Cafetería Mallorca gibt es sogar eine eigene Rubrik auf der Speisekarte mit verschiedenen Mallorca-Sandwiches.

Die Auswahl ist groß, also fragte ich den Mann hinter der Theke nach der beliebtesten Variante. Ohne zu zögern sagte er, die Mallorca con Jamón y Suizo mit Schinken und Schweizer Käse sei ein Favorit. Genau die bestellte ich. Steve entschied sich für die Mallorca con Jamón, queso y huevo mit Schinken, Käse und Ei. Wir waren beide etwas skeptisch, wie ein süßes, mit Puderzucker bestäubtes Brötchen mit Schinken und Käse funktionieren würde, aber es schmeckte überraschend gut.

Das Spiegelei in Steves Sandwich war hervorragend, aber der Schweizer Käse in meinem war besser als der Käse in seinem. Wenn du in der Cafetería Mallorca vorbeischaust, würde ich daher empfehlen, Steves Variante zu bestellen, also die Mallorca con Jamón, queso y huevo, aber mit Schweizer Käse. Das wäre für mich die perfekte Kombination.

Es gibt keine fancy Espressomaschinen, daher bestellten wir beide einen Café con leche, serviert im kleinen Styroporbecher. Mit etwas Zucker war er genau richtig.

Neben Mallorcas bietet die Cafetería Mallorca auch eine große Auswahl an Kuchen und Gebäck sowie weitere Frühstücksgerichte an. Es gibt auch Mittagessen auf der Karte, aber die Mallorcas sind eindeutig die Hauptattraktion.

Cafetería Mallorca, 300 C. de San Francisco, San Juan, 00901, Puerto Rico

Februar 16, 2026

Puerto Rico: El Yunque – Ein Tagesausflug in den Regenwald

by Mitzie Mee - Sanne

Puerto Rico: El Yunque - A Day Trip Into the Rainforest

El Yunque war einer der Orte, die wir schon eingeplant hatten, bevor wir überhaupt in Puerto Rico angekommen waren. Weniger als eine Stunde von San Juan entfernt liegt hier der einzige tropische Regenwald im Nationalforstsystem der USA. Der El Yunque National Forest umfasst rund 27.000 Acres bergiges Gelände, geprägt von hoher Luftfeuchtigkeit und häufigem Regen, der eine dichte Vegetation, Flüsse und Wasserfälle entstehen lässt. Mit zunehmender Höhe verändern sich Klima und Landschaft ganz allmählich.

Wir kamen kurz nach Mittag in El Yunque an und waren gespannt, ob es noch Parkplätze geben würde. Zum Glück hatten wir Glück. Wir fanden einen Platz in der Nähe des Starts des El Yunque Trails, sodass wir direkt von dort in den Regenwald hineinlaufen konnten. Der Weg führt durch dichte Vegetation, öffnet sich aber immer wieder und gibt den Blick frei auf eine intensiv grüne, üppige Landschaft.

Der Trail hinauf zum El Yunque Peak, einem der höchsten Punkte der Gegend, war an diesem Tag geschlossen. Nach etwa anderthalb Kilometern drehten wir um und gingen den gleichen Weg zurück. Vor unserem Besuch hatten wir nachgelesen, dass es in El Yunque keine giftigen Schlangen oder riesigen Spinnen gibt, und auf unserer kurzen Wanderung sahen wir außer einer kleinen Echse auch keine Tiere. Dafür hörten wir viele Vögel und typische Dschungelgeräusche.

Trotz der hohen Luftfeuchtigkeit war der Weg überraschend trocken und gut zu gehen. Ich habe gelesen, dass die Trails oft matschig und rutschig sein können, aber an diesem Tag waren die Bedingungen sehr gut. Wir trugen normale Sneaker, was für die kurze Strecke völlig ausreichte. Wanderschuhe mit Knöchelstütze sind aber immer von Vorteil, besonders bei Nässe oder längeren Touren.

Auf dem Rückweg Richtung Parkeingang machten wir Halt am Baño Grande, einem großen künstlichen Schwimmbecken aus den 1930er Jahren, das im Rahmen eines Freizeitprojekts gebaut wurde. Baden ist dort heute nicht mehr erlaubt, aber das Becken liegt wunderschön eingebettet zwischen grünen Hängen und dichter Vegetation und eignet sich perfekt für einen kurzen Stopp und Fotos.

Direkt gegenüber von Baño Grande liegt der La Coca Wasserfall. Das Wasser stürzt hier direkt neben der Straße die Felswand hinunter. Er ist nicht besonders groß, aber sehr hübsch und definitiv einen kurzen Fotostopp wert.

Es war ein wunderschöner Tag mit Sonne und guten Wanderbedingungen. Wir hatten genug Wasser dabei und ließen es ruhig angehen. Geführte Touren werden in El Yunque angeboten, aber der Regenwald lässt sich problemlos auf eigene Faust erkunden und erfordert kaum Planung. Uns gefiel es, unser eigenes Tempo bestimmen zu können und selbst zu entscheiden, wie weit wir gehen und was wir sehen wollten.

Anfahrt nach El Yunque

Wir fuhren mit dem Mietwagen von San Juan nach El Yunque. Die schnellste Route führt ostwärts über PR-26, die in die PR-66 übergeht. PR-66 ist eine mautpflichtige Straße und die schnellste Verbindung. Wenn die PR-66 nahe Río Grande endet, fährt man kurz auf der PR-3 weiter und biegt dann auf die PR-191 ab, die direkt in den Regenwald führt. Wer Mautstraßen vermeiden möchte, kann die gesamte Strecke über die PR-3 fahren, muss aber mehr Zeit einplanen.

Die Fahrt von San Juan nach El Yunque dauert in der Regel etwa 35 bis 45 Minuten. Bei uns dauerte es etwas länger, da wir unterwegs tankten, Besorgungen machten und bei Coffee at the View frühstückten.

Der letzte Abschnitt der PR-191 schlängelt sich mit engen Kurven in die Berge hinauf. Als wir dort waren, gab es einige Baustellen, aber die Straße ist gut gesichert, mit Leitplanken, und der Verkehr verläuft ruhig. Ich würde jederzeit wieder selbst hinauffahren.

Alternativ kann man auch geführte Touren mit Transport ab San Juan buchen.

Ich würde davon abraten, Uber zu nehmen, da Fahrdienste keine Passagiere innerhalb des Parks abholen dürfen. In der Praxis bedeutet das, dass sie nur am Eingang halten können, der weit von den meisten Wanderwegen entfernt ist.

Praktische Tipps für El Yunque

Es gibt nur sehr wenige Möglichkeiten, im Park Essen zu kaufen. Wir haben vorher gefrühstückt und Snacks mitgebracht.

Nimm ausreichend Wasser mit. Es ist heiß und feucht, und man bekommt schneller Durst, als man denkt.

Entlang der Wege gibt es nur wenige Mülleimer. Nimm deinen Müll nach Möglichkeit wieder mit aus dem National Forest.

Der Regenwald und die Trails haben keine festen Öffnungszeiten. Der Park ist tagsüber zugänglich, aber nicht nach Einbruch der Dunkelheit. Deshalb wird generell empfohlen, relativ früh anzukommen, besonders wenn man längere Wanderungen plant.

Ich würde empfehlen, früh am Morgen zu kommen, vor allem in der Hochsaison und an Wochenenden, wenn die Parkplätze schnell voll sind. Wir hatten Glück, obwohl wir später ankamen, aber beim nächsten Mal würde ich gegen 8:00 Uhr dort sein.

Der Handyempfang ist im Regenwald unzuverlässig. Mach am besten ein Foto vom Trailplan, bevor du losgehst.

Der Besuch des El Yunque National Forest ist kostenlos. Es gibt ein Besucherzentrum, das El Portal de El Yunque Rainforest Center, in dem man mehr über den Regenwald erfahren kann. Der Eintritt kostet ab 2026 acht Dollar.

Wenn du in einem der natürlichen Becken, Flüsse oder Wasserfälle baden möchtest, denk an Badebekleidung, Wechselkleidung und ein Handtuch.

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Februar 9, 2026