Steve y yo habíamos planeado cenar en Hangawi, pero era restaurant week y no teníamos reservación. El personal nos dijo que la espera sería de unos 45 minutos, demasiado tiempo con el estómago vacío. Así que decidimos probar DubuHaus, que está justo al lado.
DubuHaus es conocido por su soondubu jjigae, un estofado coreano con tofu sedoso servido en un caldo picante y muy caliente. Cuando tengo antojo de soondubu, normalmente voy directo a BCD Tofu House. Me encanta su soondubu y nunca había sentido la necesidad de probar otro lugar. Pero en BCD casi siempre hay fila y esa noche no era opción, así que terminamos en DubuHaus.
Antes de que llegara la comida, nos sirvieron un pequeño vaso de bebida de tofu por cuenta de la casa. A Steve no le gustó, pero a mí me pareció bien y suave. Pedí el soondubu con huevas de bacalao, que llegó a la mesa hirviendo. Las huevas todavía tenían la membrana, lo cual no es lo más atractivo a la vista, pero el sabor era muy bueno. Steve pidió el Dubu Vegetable Bibimbap, servido como ensalada con el arroz aparte, para que pudieras decidir tú mismo la proporción.
Yo hice upgrade del arroz al Nutritious Kettle Pot Rice con ginkgo, edamame y shiitake. Fue una excelente decisión y algo que definitivamente recomendaría.
Después de comer, llegó otra sorpresa: un vasito de soft serve de tofu. Cremoso, suave y con un ligero sabor a tofu. Casi tan bueno como el soft serve normal y un postre frío perfecto si eres intolerante a la lactosa.
Me alegra mucho que hayamos probado DubuHaus. El espacio es moderno y bien diseñado, el servicio es amable y eficiente, los banchan están bien hechos y, sinceramente, su soondubu es igual de bueno que el de BCD.
My Guide to Korean Restaurants in New York City
DubuHaus, 6 E 32nd St, New York, NY 10016
