Antes de que Din Tai Fung llegara a la ciudad, Joe’s Shanghai era el lugar al que ibas cuando te atacaba el antojo de soup dumplings. El local original estaba en Pell Street, en Chinatown, pero a finales de 2019 se mudaron a un espacio más grande en Bowery. Ahora es más luminoso y espacioso, aunque el espíritu sigue intacto. Las mesas están bastante juntas, el comedor siempre tiene movimiento, y se nota que la gente viene por la comida.
El menú es amplio, pero casi todo el mundo está ahí por los xiao long bao. Los dumplings de Joe’s son más grandes que los de Din Tai Fung. Mientras DTF sirve 10 pequeños por $22, en Joe’s te dan 8 por $14.95, y son tan contundentes que, en mi opinión, llenan más y resultan mejor negocio. Igual que en DTF, la versión de cerdo con cangrejo es la mejor elección.
Lo que me gusta de Joe’s es que no han intentado pulir la experiencia hasta volverla irreconocible. El nuevo local es más limpio y agradable que el antiguo, pero sigue siendo Chinatown con todo lo que eso implica. Eso sí, extraño el gran gato que saludaba en la ubicación anterior.
Probablemente fui de las personas más emocionadas cuando DTF anunció su llegada a New York, así que nunca pensé que diría esto, pero cuando se trata de xiao long bao en la ciudad, prefiero Joe’s Shanghai. Los dumplings están deliciosos, y el ambiente sin pretensiones, sin música lounge ni presión para pedir cócteles, hace que siempre quiera volver cuando se me antojan XLB en New York.
Joe’s Shanghai, 46 Bowery, New York, NY 10013
