리스본은 굳이 계획을 세우지 않아도 잘 먹을 수 있는 도시다. 몇 주 전부터 예약을 하거나 리스트를 들고 다닐 필요가 없다. 그냥 들어가서 자리에 앉고, 먹고 싶은 걸 주문하면 된다.
음식은 전통을 기반으로 하고 있고, 매력은 재료의 퀄리티에서 나온다. 신선한 해산물, 좋은 채소, 올리브오일, 마늘. 단순한 조리로 재료의 맛을 그대로 살린다.
리스본에 왔다면 꼭 먹어봐야 할 대표적인 요리들을 정리했다. 이 도시의 맛을 이해하는 데 좋은 기준이 된다.
Pastel de nata
아마 도착하자마자 먹게 될 디저트. 바삭한 페이스트리와 부드러운 커스터드, 위는 살짝 캐러멜라이즈되어 있다. 따뜻할 때 시나몬을 뿌려 먹는 게 좋다. 원조는 Belém에서 시작됐다.
Bifana
마늘과 화이트 와인으로 조리한 돼지고기를 빵에 넣은 샌드위치. 단순하지만 맛이 깊다. 육즙이 빵에 잘 스며든다. 보통 서서 맥주와 함께 먹는다.
Prego
소고기 샌드위치로, 얇은 스테이크를 구워 빵에 넣는다. 깔끔하고 고기 맛이 중심이다. 접시로 나올 때는 감자튀김과 밥, 계란이 함께 나온다.
Arroz de pato
오리고기와 초리소를 올려 오븐에 구운 밥 요리. 깊고 진한 맛이 특징이다.
Bacalhau（염장 대구）
포르투갈 요리에서 빠질 수 없는 재료. 다양한 방식으로 조리된다。
Bacalhau à Brás는 부드럽고 먹기 편한 스타일。
Bacalhau com natas는 크림과 함께 구워 더 진하다。
Pastéis나 bolinhos de bacalhau는 바삭한 튀김으로 간식처럼 먹기 좋다。
Pica pau
소고기를 마늘과 와인으로 볶은 요리로, 안주처럼 나눠 먹는다。
Bitoque
스테이크에 감자튀김과 밥, 계란이 나오는 기본적인 한 접시。
Frango piri piri
매콤한 그릴 치킨으로, 테이크아웃으로 많이 먹는다。
Polvo
문어 요리로, 부드럽고 살짝 쫄깃하다。
Amêijoas à Bulhão Pato
조개를 마늘과 와인으로 조리한 요리로, 빵과 잘 어울린다。
Sardinhas assadas
구운 정어리로, 특히 여름에 많이 먹는다。
Cozido à portuguesa
고기와 채소를 함께 끓인 전통 스튜。
Arroz de marisco
해산물 밥 요리로, 국물감이 있고 풍미가 깊다。
Brigadeiro
브라질식 초콜릿 디저트。
Ginjinha
체리 리큐어로, 작은 잔에 마신다。
