French toast (eller arme riddere, som noen kaller det) er en genial måte å bruke opp de siste skivene med litt tørt loff på. I denne oppskriften serveres de stekte brødskivene med sprø bacon, sirup og smør, og ja, det smaker akkurat like godt som det høres ut. Kombinasjonen av søtt og salt er helt uimotståelig og passer perfekt til helgebrunsj, eller en hvilken som helst morgen hvor du har lyst til å unne deg noe ekstra.
Er du fortsatt skeptisk til kombinasjonen bacon og French toast? Lov meg at du i det minste prøver, for det er overraskende godt. Hvis det mot formodning ikke er helt din greie, kan du heller servere French toast med melis og friske bær. Det fungerer også veldig bra.
Tips
Jeg har forsøkt å holde oppskriften så enkel som mulig, med ingredienser de fleste allerede har på kjøkkenet. Vil du gjøre den litt mer luksuriøs, kan du bruke brioche, tilsette litt ekte vanilje og eventuelt drysse en anelse muskat og kardemomme i eggeblandingen.
Du kan bruke alt fra vanlig loff til brioche, så lenge det er hvitt brød og gjerne litt tørt. Dagsgammelt brød trekker bedre til seg eggeblandingen og blir ikke like fort bløtt. Velg skiver som er rundt 2,5 cm tykke.
Denne oppskriften er ikke like søt som mange andre. Det er nok sukker til å gi litt karamellisering under stekingen, men uten at det blir dessertaktig. Foretrekker du en søtere variant, kan du tilsette en ekstra spiseskje sukker i eggeblandingen og eventuelt drysse litt melis over ved servering.
Oppskrift: French Toast med Bacon
4
french toastKeep the screen of your device on
Ingredienser
8 skiver 8 bacon
4 tykke skiver 4 hvitt brød, gjerne litt tørt
3 3 egg
1 ss 1 sukker
1 klype 1 salt
1 ts 1 vaniljesukker
1 ts 1 malt kanel
2 ½ dl 2 ½ helmelk
smør til steking og servering
sirup til servering
Slik gjør du
- Stek baconet
- Varm en stekepanne på middels varme. Stek baconet til det er sprøtt, snu underveis. Legg baconet over på en tallerken med kjøkkenpapir så overflødig fett får renne av. Sett til side.
- Lag eggeblandingen
- Visp egg, sukker, salt, kanel og vaniljesukker sammen i en stor bolle. Tilsett melken og visp godt til alt er blandet.
- Dypp brødet og stek French toast
- Legg brødskivene i eggeblandingen og la dem trekke til de er godt gjennomfuktet.
- Varm en stor stekepanne på middels varme og smelt litt smør i pannen. Sørg for at hele pannen er dekket.
Stek brødskivene i ca. 2–3 minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte. Juster varmen hvis de blir brune for raskt. De skal være gylne, ikke brente, og stekes lenge nok til at eggeblandingen ikke er rå. - Server varme med smør, sprø bacon og sirup.
Smooth and aromatic with real Madagascar vanilla bean, this pure maple syrup brings rich notes of brown butter and graham cracker. Drizzle over oatmeal, pancakes, French toast, ice cream, or stir into coffee and cocktails. Estate-produced in the Taconic Hardwood Forest region of New York and Vermont, Crown Maple syrup is naturally rich in antioxidants like manganese and zinc. It's gluten-free, non-GMO, vegan, and made with respect for nature.
