Apple Crumble er en dessert jeg aldri blir lei av, og den er perfekt å ha i bakhånd når det blåser og regner ute. I min versjon bruker jeg dansk marsipan, som smaker nydelig sammen med eplene og gir crumblen det lille ekstra.
Granolaen gir en deilig crunch, og jeg legger den under crumble-toppingen slik at den ikke blir brent. Bruk en granola uten sjokolade og tørket frukt.
Vanligvis foretrekker jeg syrlige, grønne epler, men da Tina og jeg filmet denne oppskriften, hadde vi bare røde epler og de fungerte faktisk veldig bra de også.
Oppskrift: Apple Crumble med marsipan og granola
8
porsjonerKeep the screen of your device on
Ingredienser
- Crumble-deig
200 g 200 hvetemel
150 g 150 sukker
150 g 150 kaldt smør, skåret i terninger
en klype salt
- Fyll
4-5 4-5 epler
2 ss 2 sukker
1 ts 1 malt kanel
120 g 120 marsipan
1 dl 1 granola
Slik gjør du
- Lag crumble-toppingen
- Ha det kalde smøret i en bolle sammen med mel, sukker og salt.
- Bruk fingertuppene til å smuldre smøret inn i de tørre ingrediensene til blandingen ligner grove brødsmuler. Sett til side.
- Forbered eplene
- Skrell eplene og skjær dem i terninger.
- Vend eplebitene med sukker og kanel til de er godt dekket.
- Sett sammen crumblen
- Fordel eplene jevnt i en ildfast form.
- Skjær eller riv marsipanen i små biter og fordel den over eplene.
- Dryss granolaen over marsipanen.
- Fordel crumble-toppingen jevnt over granolaen.
- Forvarm ovnen til 190 °C. Stek crumblen i ca. 45 minutter, eller til toppen er gyllen og sprø, og eplene er møre.
- Server lun med en kule vaniljeis, crème fraîche eller lett pisket krem.
