Depois de uma noite em Vegas, muita gente procura fast food, mas para mim o ramen é o remédio definitivo para a ressaca. Foi assim que Tina e eu acabamos no Momofuku, dentro do The Cosmopolitan, por volta do meio dia de uma sexta feira. A maioria dos clientes parecia já ter tido uma noite inteira de sono e um suco verde, enquanto nós só esperávamos que uma boa refeição nos colocasse nos eixos de novo.
O cardápio do Momofuku tem muitos pratos tentadores, mas quando você está cansada e um pouco desgastada, macarrão é sempre a escolha certa. Pedi o Shoyu Pork Ramen, e foi exatamente o que eu precisava. O caldo era mais encorpado e ligeiramente mais turvo do que o shoyu claro tradicional, cheio de sabor profundo e bastante umami. O macarrão tinha aquela textura firme e elástica perfeita, e a carne de porco estava macia e saborosa sem pesar.
Tina escolheu o Ginger Scallion Noodles, um prato de macarrão sem caldo, com shiitake em conserva, wakame e pepino. Um pouco mais leve que o ramen, mas igualmente cheio de sabor, com um toque fresco do gengibre e da cebolinha.
Já falei antes, mas o macarrão do Momofuku realmente vale a pena. Seja para um almoço casual ou depois de uma longa noite na Strip, você não tem como errar escolhendo um dos pratos de macarrão.
Momofuku Las Vegas, The Cosmopolitan, Level 2, Boulevard Tower, Las Vegas Blvd. South, Las Vegas
