La Piconera i Ronda var det allra första stället där vi åt ute efter att ha anlänt till staden mitt i natten. Det var lunchtid dagen efter, och även om paella kanske är lite mastigt till lunch, var det ändå precis det vi hade kommit för att prova. La Piconera är nämligen känd för sin paella, och när man ändå är i Andalusien kan man lika gärna gå all in.
Medan vi väntade fick vi in en liten skål oliver. De var riktigt goda och försvann snabbt. Till och med min pappa, som annars inte är någon större olivfantast, var med. När vi nådde botten av skålen låg där en olivkärna. Jag är ganska säker på att det var någon av oss som råkat lägga tillbaka den i skålen, men den lilla tvekan om huruvida den alltid legat där eller inte hade vi väldigt roligt åt resten av resan, och vi återkom flera gånger till historien.
Man måste vara minst två personer för att beställa paella, och den tillagas färsk och serveras i en stor panna. Steve och jag valde svart paella med bläckfisk. Färgen kommer från bläckfiskbläcket, som också ger riset en djup och väldigt god smak. Paellan var perfekt tillagad med gott om fina bitar bläckfisk och serverades direkt i pannan med små klickar aioli på toppen. Enkelt och riktigt gott.
Mina föräldrar beställde paella med kyckling. De kunde välja mellan torr eller våt paella och valde den våta varianten, som är mer flytande än klassisk paella. Den smakade också väldigt bra, men det var lite snålt med kyckling, och om jag ska vara helt ärlig tyckte jag att vår med bläckfisk var den bästa.
La Piconera är en liten, trevlig restaurang som jag spontant bättre kan se framför mig på kvällen, med dämpad belysning och spansk musik i bakgrunden, än till lunch. Dagens specialiteter var handskrivna på ett papper, och stämningen var avslappnad och lokal. Det finns flera bord utanför under tak som såg väldigt mysiga ut, men det var kyligt den dagen så vi satte oss inomhus. Det var en hel del andra gäster i den lilla restaurangen, bland annat ett lokalt par som verkade ha bestämt sig för att smaka sig igenom stora delar av menyn. Det fortsatte att komma in rätter till deras bord, och det var ganska underhållande att följa.
Vi var väldigt mätta när vi gick därifrån. La Piconera ligger precis utanför centrum, på bekvämt avstånd från turistströmmarna som kommer till Ronda på dagsutflykt för att se ravinen, och det gör verkligen något gott för upplevelsen. Ett riktigt bra ställe om du är sugen på riktigt bra paella i Ronda.
La Piconera, C. Comandante Salvador Carrasco, 1, 29400 Ronda, Málaga, Spain
