Bebek Bengil ist so etwas wie ein Klassiker in Ubud. Das Restaurant gibt es seit 1990 und ist vor allem für seine Crispy Duck bekannt, aber Ente ist hier generell das große Thema. Auf der Karte stehen mehrere verschiedene Entengerichte sowie eine Auswahl an Beilagen und kleinen Gerichten.
Ich war am frühen Nachmittag dort, als nicht besonders viel los war, und hatte Glück, einen Platz in einem der sogenannten Saungs zu bekommen. Das sind kleine, offene Pavillons mit Strohdach, und sie sind ohne Zweifel der beste Platz im ganzen Restaurant. In einem Saung zu sitzen macht einen großen Unterschied für das Gesamterlebnis.
Ich bestellte die Crispy Duck und ein Glas Ananassaft. Die Ente war überraschend klein, kleiner als die meisten Brathähnchen in Dänemark, und das Fleisch war recht trocken. Ich gehe davon aus, dass sie frittiert wird, denn die Haut war sehr knusprig. Das ging allerdings auf Kosten von Saftigkeit und Tiefe im Geschmack. Die Beilagen funktionierten deutlich besser. Reis, Gemüse und mehrere verschiedene Saucen passten gut zusammen und machten das Gericht für eine Person durchaus sättigend.
Wenn ich noch einmal wiederkomme, würde ich die Crispy Duck vermutlich nicht noch einmal bestellen. Viel eher würde ich eines der marinierten Entengerichte probieren, die auf der Karte deutlich saftiger und interessanter wirkten.
Unabhängig davon ist die Umgebung fantastisch und ganz sicher ein wichtiger Grund dafür, warum Bebek Bengil nach wie vor so beliebt ist. Umgeben von Reisfeldern und Seerosen herrscht hier eine ruhige, fast meditative Atmosphäre, in der man gerne noch eine Weile sitzen bleibt.
Bebek Bengil, Jl. Hanoman, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonesia
