O Bebek Bengil é um verdadeiro clássico em Ubud. O restaurante existe desde 1990 e é mais conhecido pelo seu Crispy Duck, mas o pato é claramente o foco do menu. Há várias versões do prato, além de acompanhamentos e pequenas porções.
Fui no meio da tarde, quando o movimento era tranquilo, e tive a sorte de conseguir uma mesa em um dos saungs. São pequenos pavilhões abertos com telhado de palha e, sem dúvida, os melhores lugares do restaurante. Sentar em um saung faz toda a diferença na experiência.
Pedi o Crispy Duck e um copo de suco de abacaxi. O pato era surpreendentemente pequeno, menor do que a maioria dos frangos assados na Dinamarca, e a carne estava um pouco seca. Imagino que seja frito, já que a pele estava bem crocante, mas isso acabou comprometendo a suculência e a profundidade do sabor. Os acompanhamentos funcionaram muito melhor. Arroz, legumes e diferentes molhos se combinaram bem e deixaram o prato suficientemente farto para uma pessoa.
Se eu voltasse, provavelmente não pediria o Crispy Duck novamente. Ficaria muito mais tentada a experimentar um dos pratos de pato marinado, que pareciam bem mais suculentos e interessantes no menu.
Ainda assim, o cenário é maravilhoso e certamente um dos principais motivos pelos quais o Bebek Bengil continua tão popular. Cercado por campos de arroz e lírios d’água, o restaurante tem uma atmosfera calma, quase meditativa, perfeita para ficar sem pressa.
Bebek Bengil, Jl. Hanoman, Ubud, Kecamatan Ubud, Kabupaten Gianyar, Bali 80571, Indonesia
