Je dis souvent que je suis trop vieille pour faire la queue, que ce soit pour un restaurant ou une boîte de nuit. Mais à Vegas, je fais une exception. Et cette exception s’appelle Eggslut au The Cosmopolitan.
Eggslut a commencé comme une petite adresse au Grand Central Market à Los Angeles. Leurs plats à base d’œufs, aussi photogéniques que délicieux, sont vite devenus viraux, et aujourd’hui on trouve Eggslut dans plusieurs villes aux États Unis et à l’étranger.
J’y suis allée pour la première fois à Los Angeles il y a des années, et je suis immédiatement tombée amoureuse du Slut, l’un de leurs plats emblématiques. Le Slut est un œuf cuit doucement posé sur une purée de pommes de terre, servi dans un bocal en verre et saupoudré de ciboulette et de sel gris. On reçoit trois tranches de baguette pour mélanger et déguster le tout. Et non, ce n’est pas assez de pain. Et oui, on aimerait qu’ils en servent plus.
C’est un plat très simple, mais incroyablement bon. Exactement ce dont j’ai envie le lendemain d’une soirée. Pour moi, c’est le parfait remède contre la gueule de bois. À voir la file d’attente devant la version de Vegas au moment du brunch, je ne suis pas la seule à le penser. La queue peut être très longue, surtout le week end, et il faut parfois une heure pour arriver au comptoir. Mais cela vaut la peine, au moins une fois. Il y a presque quelque chose de rituel à attendre avec d’autres zombies qui ont eux aussi fait la fête la veille et qui n’ont pas forcément pris le temps de se préparer avant de venir chercher leur dose d’œufs.
Que commander ?
Eggslut est surtout connu pour le Slut, mais les sandwichs sont également très populaires. Sachez simplement que le Slut n’est pas une très grosse portion. Si vous avez faim, commandez en deux ou ajoutez un sandwich.
Eggslut, Boulevard Tower, 3708 Las Vegas Blvd S Level 2, Las Vegas
