Hoi Tod Chaw Lae er et lite gatekjøkken i nærheten av Thong Lo BTS Station, kjent for sin pad thai og hoi tod. De fleste kjenner pad thai, men av en eller annen grunn har hoi tod aldri fått den samme internasjonale oppmerksomheten, selv om det er en av de klassiske street food rettene i Thailand.
Pad thai hos Hoi Tod Chaw Lae blir ofte trukket frem som en av de beste i byen, men i dag tror jeg det først og fremst er hoi tod folk kommer for. Jeg bestilte begge deler, og begge var gode nok til å forsvare et besøk hver for seg.
:
Hos Hoi Tod Chaw Lae kan man velge mellom en sprø og en myk variant. Jeg valgte den myke, med egg som så vidt hadde satt seg og østers som fortsatt var litt rå inni. Det smakte virkelig godt. Er man skeptisk til halvrå egg og sjømat, er den sprø varianten et tryggere valg.
Min pad thai var pakket inn i et tynt lag sprøstekt egg. Den var ikke så fet som pad thai noen ganger kan være, og nudlene hadde en fin og spenstig konsistens. Jeg tok kanskje litt vel mye bønnespirer på toppen og måtte grave meg ned til nudlene, men det er ingen tvil om at dette er en av de bedre pad thai jeg har fått i Bangkok.
Hoi Tod Chaw Lae, 25/5 Thong Lo, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110, Thailand
