Da jeg var i Malaga sammen med Trine og venninnene hennes, snublet vi helt tilfeldig over Mesón Ibérico. Det viste seg raskt å være et av de stedene man husker lenge etterpå, og uten tvil det mest lokale stedet vi spiste på hele turen. En liten og veldig hyggelig tapasbar med tett stemning, godt humør og et publikum som tydeligvis kommer tilbake gang på gang.
Det var egentlig ikke et eneste ledig bord da vi kom, men verten så på oss, smilte og sa at han nok kunne finne plass til oss i baren i løpet av cirka 20 minutter. Mens vi ventet, bestilte vi vin, som ble servert i vinduskarmen sammen med litt pølse. Det var mer enn nok, og ventetiden fløy av gårde.
Da vi endelig fikk plass, begynte vi å bestille. Først pulpo a la gallega, blekksprut med poteter og paprika, som smakte helt fantastisk. Mør, saftig og full av smak. Deretter en tallerken med den beste jamón ibérico, skåret helt tynt slik den skal være. Vi bestilte også ost, croquetas og gambas al ajillo, som er Trines favoritt og som traff helt perfekt.
Det var fullt hele kvelden. Jeg tror ærlig talt ikke de kunne fått plass til én eneste person til, men likevel var servicen upåklagelig fra start til slutt. Personalet hadde full kontroll, var til stede og oppmerksomme, uten at det føltes stressende på noe tidspunkt.
Da regningen kom, fulgte det med en tallerken med små profiteroles, helt naturlig, som om det var det mest selvfølgelige i verden. En liten gest som rundet av kvelden på fineste vis.
Mesón Ibérico er et av de stedene man ikke planlegger å besøke, men som ender opp som et høydepunkt. Hvis du er i Malaga og har lyst på ekte lokal stemning, veldig gode tapas og personale som virkelig kan faget sitt, er dette et sted jeg varmt kan anbefale.
Mesón Ibérico, C. San Lorenzo, 27, Distrito Centro, 29001 Málaga, Spain
