Da jeg var i Malaga med Trine og hendes veninder, faldt vi helt tilfældigt over Mesón Ibérico. Det viste sig hurtigt at være en af den slags steder, man husker længe efter, og nok det mest lokale sted, vi spiste på hele turen. En lille, superhyggelig tapasbar med tæt stemning, højt humør og et publikum, der tydeligvis kommer igen og igen.
Der var egentlig ikke et eneste ledigt bord, da vi kom, men værten kiggede på os, smilede og sagde, at han nok kunne gøre plads til os i baren inden for cirka 20 minutter. Mens vi ventede, bestilte vi vin, som blev serveret i vindueskarmen sammen med lidt pølse. Mere skal der ikke til, og ventetiden fløj af sted.
Da vi endelig fik plads, gik vi i gang med at bestille. Først pulpo a la gallega, blæksprutte med kartofler og paprika, som smagte helt fantastisk. Mør, saftig og fuld af smag. Derefter en tallerken med den lækreste jamón ibérico, skåret helt tyndt, som den skal være. Vi fik også ost, croquetas og gambas al ajillo, som er Trines favorit, og som sad lige i skabet.
Der var godt fyldt op hele aftenen. Jeg tror ærligt talt ikke, de kunne have klemt én eneste person mere ind, men alligevel var servicen i top fra start til slut. Personalet havde styr på det hele, var nærværende og opmærksomme, uden at det føltes stresset på nogen måde.
Da regningen kom, fulgte der en tallerken med små profiteroles med, sådan helt naturligt, som om det var det mest selvfølgelige i verden. En lille gestus, der rundede aftenen perfekt af.
Mesón Ibérico er et af de steder, man ikke planlægger at besøge, men som ender med at blive et højdepunkt. Hvis du er i Malaga og har lyst til ægte, lokal stemning, virkelig god tapas og personale, der kan deres håndværk, så er det et sted, jeg varmt kan anbefale.
Mesón Ibérico, C. San Lorenzo, 27, Distrito Centro, 29001 Málaga, Spain
