Steve og jeg var tilbake på matopplevelser i Chinatown og hadde egentlig tenkt å finne et sted som serverer pekingand. Big Wong skal visstnok være helt grei på pekingand, så vi endte der. Det tok ikke lang tid før vi skjønte at det ikke var anden som var hovedattraksjonen den kvelden. I stedet så vi at nesten alle gjestene bestilte hummer med ingefær og vårløk. Det kom fat etter fat med hummer ut fra kjøkkenet, og det så fantastisk ut, så vi ble raskt enige om at den måtte vi også prøve.
Vi bestilte også cheung fun, som hos Big Wong kalles rice crepes. Det er myke, dampede risnudler som rulles til lange, flate rør og serveres med ulike typer fyll. Når de er laget riktig er konsistensen silkemyk og litt elastisk, og de smaker utrolig godt når de er helt nytilberedte og overøst med en mild soyabasert saus. Våre kom med reker og stekt svinekjøtt, og de var helt ok, men ikke noe mer. Jeg ville nok ikke bestilt dem igjen.
Hummeren, som faktisk viste seg å være to små hummere, smakte derimot akkurat så godt som den så ut. Kjøttet var friskt og saftig, og sausen var virkelig nydelig med en mild, aromatisk smak av ingefær og vårløk. Jeg angret litt på at vi ikke bestilte ris ved siden av, for sausen var så god at jeg gjerne skulle hatt alt med. En kjempegod rett til en veldig fin pris (45 dollar).
Hvis du tar turen innom Big Wong, bør du definitivt bestille hummeren. På menyen heter den 2 Lobsters with Ginger and Scallions, og det er en av de beste hummerrettene jeg har spist på lenge. Med ris som tilbehør er det mer enn nok som hovedrett for to personer. Pekinganden får vi komme tilbake og prøve en annen gang.
Big Wong, 67 Mott St, New York, NY 10013
